Studiul leagă îndulcitorii artificiali cu diabetul și obezitatea Societatea EL PA; S
Lucrarea, publicată în „Nature”, leagă acești aditivi de modificările florei intestinale
Cele mai concludente concluzii au fost obținute din experimente cu șoareci
Îndulcitorii artificiali care sunt folosiți frecvent ca înlocuitori ai zahărului care însoțesc cafeaua, în băuturile răcoritoare și în alimentele preparate pot să nu fie aliatul pe care par să fie împotriva obezității, a supraponderabilității și a tulburărilor metabolice asociate, cum ar fi diabetul. Un studiu realizat de cercetători de la Weizmann Institute of Science (Israel) susține că consumul acestor aditivi determină, cel puțin la unii oameni, intoleranță la glucoză, o fază anterioară diabetului în care există o concentrație mai mare de zahăr în sânge și tulburări metabolice legate de obezitate; adică efectul opus față de ceea ce încearcă să realizeze.
Lucrarea, publicată în revista Nature, explică acest paradox bazat în principal pe modificările pe care aceste substanțe - trei au fost analizate, zaharina, sucraloza și aspartamul - le provoacă în flora intestinală a șoarecilor și care duc la modificări atât ale compoziției, cât și ale funcției a bacteriilor sistemului digestiv.
În consecință, autorii studiului, Eran Elinav, de la departamentul de imunologie al centrului de cercetare israelian, și Eran Segal, de la departamentul de calculatoare, susțin că extinderea utilizării îndulcitorilor artificiali în băuturi și alimente poate fi considerată, printre alte motive, ca una a cauzelor epidemiei de diabet și obezitate care se răspândește în întreaga lume. Aproape o treime din populație este supraponderală.
MAI MULTE INFORMATII
- Tratamentul diabetului devine personalizat
- „Dietele Yo-Yo” predispun la diabetul de tip 2
- Poluarea mediului crește și diabetul
- Un judecător blochează interdicția băuturilor uriașe zaharoase din New York
- Zahăr, dușman public
- Îndulcitorii artificiali fără calorii „aruncă” corpul
- Îndulcitorii contribuie la creșterea în greutate
Alți specialiști sunt mult mai puțin puternici și califică serios concluziile la care a ajuns grupul israelian. Este cazul lui Miguel Ángel Rubio, secretar al Societății Spaniole de Endocrinologie și Nutriție, care subliniază că majoritatea studiilor efectuate până acum nu au găsit probleme de sănătate din cauza consumului de îndulcitori în dozele obișnuite. Nuanța este importantă, deoarece, adaugă el, în articolul publicat de Nature, a fost administrată cantitatea maximă permisă de autoritățile sanitare din SUA (FDA), 5 miligrame pe kilogram de zaharină. „Asta ar presupune 350 de miligrame la o persoană de 70 de kilograme, ceea ce presupune o doză exagerată, nimeni nu consumă aceste cantități”, comentează. În plus, el cenzurează că majoritatea concluziilor au fost extrase din testele efectuate pe șoareci atunci când, din cauza diferențelor dintre ambele specii, nu sunt rezultate care pot fi transferate direct la oameni.