Studiu controversat care nu limitează consumul de carne roșie și procesată - Obefis
Studiu controversat care nu limitează consumul de carne roșie și procesată
„O anchetă estimează că nu este necesar să se reducă consumul de carne roșie sau procesată”.
Problema este că cercetătorii de prim rang în domeniul sănătății publice, epidemiologii și experții în nutriție au ajuns deja în prim plan. criticându-le concluziile.
De exemplu, el Departamentul de Nutriție, Universitatea Harvard a emis o declarație în care critică dur atât metodologia care a fost efectuată în cadrul revizuirii la interpretarea datelor, cât și analiza care a condus la concluziile finale. Tilda opera lui „ghinionist” și asigură că are potențialul de a dăuna sănătății publice, pacienților și planetei.
Miguel Ángel Martínez, profesor de epidemiologie și sănătate publică la Universitatea din Navarra și unul dintre cercetătorii de frunte în ceea ce privește efectele dietei mediteraneene, este de acord cu punctul său de vedere: «Consumatorii se confruntă cu o avalanșă de informații care poate fi copleșitoare și îi face să simtă că cercetătorii nutriționali ajung să nu fie de acord cu nimic ", se plânge el. Dar suntem de acord. Fac parte dintr-o coaliție formată din peste 500 de profesioniști în sănătate publică și nutriție, True Health Initiative și suntem cu toții de acord: abuzul de carne roșie și procesată dăunează sănătății ». După cum explică el, studiul menționat mai sus „nu include date care nu erau cunoscute anterior” și, de fapt, „în propriile lor analize sistematice, toate estimările lor constată că reducerea consumului de carne roșie sau procesată este asociată cu o mortalitate mai mică . " Dar, în ciuda faptului că „rezultatele lor sunt în concordanță cu dovezile anterioare”, subliniază omul de știință, în mod surprinzător, „ei concluzionează că consumatorii nu ar trebui să se îngrijoreze de obiceiurile lor de consum de carne roșie și procesată și chiar să-i invite să continue cu acel consum» Adaugă Miguel Ángel Martínez.