Strugurii și sănătatea boabele sale conțin substanțe care stimulează sistemul imunitar

Strugurele de masă este cu siguranță unul dintre cele mai sănătoase fructe cunoscute pentru inimă. Unele dintre elementele „magice” care se găsesc și în vin sunt concentrate în pielea și semințele sale. Boabele sale conțin substanțe care stimulează sistemul imunitar.

Pentru a profita de virtuțile sale, este necesar să luați strugurii cu pielea și semințele sale. Diferite substanțe antioxidante se găsesc în piele, cum ar fi flavonele care protejează vasele de sânge, făcându-le sănătoase pentru inimă, prevenind arterioscleroza și stimulând sistemul imunitar.

O altă substanță pe care o conține strugurii este resveratrolul, care s-a dovedit a fi eficient în prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare. Recent, un grup de cercetători de la Universitatea Harvard a arătat că resveratrolul, care este abundent în pielea strugurilor negri, este capabil să stimuleze sirtuinele, enzime celulare care întârzie îmbătrânirea și care ar putea preveni boli geriatrice precum Alzheimer.

Strugurii de masă conțin în medie 80% apă și 18% zahăr (glucoză și fructoză). Zahărul din struguri poate varia de la 14 la 25% în funcție de soi și de gradul său de maturitate, în timp ce gradul de aciditate variază de la 0,4 la 1,2%.

---