Etichetarea semaforului îmbunătățește autocontrolul asupra alimentelor calorice - Diario16
Toți nutriționiștii afirmă că singura armă pe care o avem pentru a realiza o dietă sănătoasă și sănătoasă este selecția alimentelor pe care le consumăm la sfârșitul zilei. Acest lucru se explică deoarece procesul nutrițional, corect vorbind, absorbția nutrienților în organism este programat în sine. De exemplu, dacă mâncăm o bucată de tort o dată în gură, începe procesul de absorbție și fie îl expulzi, fie va urma un proces, prin organism, deja programat în genele noastre. Prin urmare, este clar că selectarea alimentelor de consumat este crucială pentru a menține o dietă bună.
De asemenea, toți nutriționiștii știu că, pentru a alege cele mai bune alimente, trebuie să fim cei mai informați cu privire la caloriile pe care le punem în gură. În teorie, această sarcină este îndeplinită de etichetele alimentelor, care explică cantitatea de grăsimi, carbohidrați, proteine, zahăr și sare pe care le conțin aceste alimente. Dar este cineva capabil să înțeleagă etichetele? Fie esti nutritionist, fie ajungi nebun.
Dar acum, conform rezultatelor cercetărilor efectuate în Germania, etichetarea codificată prin culori (etichetarea semaforului) contribuie la îmbunătățirea autocontrolului asupra caloriilor mai ridicate sau a alimentelor mai puțin sănătoase. Ce îți spune o mâncare cu punct roșu? și verde? chihlimbar? Este ușor nu ...?
„Prea ușor” trebuie să spună industria alimentară, care a criticat acest tip de etichetă, cu păreri atât de ciudate, încât „nu se bazează pe criterii științifice solide”. Și „ar putea fragmenta piața comunității”.
Astăzi aflăm despre noi cercetări dezvoltate de experți din laboratorul de analize clinice Life & Brain GmbH din Bonn (Germania), ale căror rezultate indică faptul că etichetarea semaforului îmbunătățește autocontrolul asupra alimentelor calorice sau nesănătoase. Atunci când participanții au fost întrebați despre alimentele pentru care ar fi dispuși să plătească mai mult, au ales în mare parte alimente care erau codificate în culori, dar evidențiate în verde (mai sănătoase), lucru care nu era cazul cu același produs cu etichetarea nutrițională convențională. De asemenea, s-a constatat că produsele etichetate cu culoarea roșie au determinat participanții la studiu să fie dispuși să plătească mult mai puțin pentru produs, lucru care nu a fost cazul etichetării convenționale.