Strugurii mult mai mult decât vinul

Vinul se obține în principal din struguri, dar există multe produse derivate atât pentru consumul uman, cât și în alte scopuri.

Datele macroeconomice ale sectorului vitivinicol, expuse de multe ori în Vinetur, dezvăluie importanța mare a viticulturii în lume și în special în țările viticole tradiționale.

De fapt, vinul este, de departe, principalul produs derivat din struguri, deși există multe altele care își au și ele importanța, atât din punct de vedere economic, cât și din punct de vedere cultural și pe care le vom vedea mai jos .

De la început, odată cu cultivarea viței de vie de către om, producțiile sale au fost utilizate în principal pentru obținerea produselor de uz alimentar, vinul fiind produsul principal din aceasta. Cu toate acestea, odată cu progresul activității viticole, de-a lungul secolelor au fost obținute și alte materiale derivate din struguri și susceptibile la alte utilizări, inclusiv tipuri nealimentare.

---