Alimente Cum se pregătește ceaiul perfect, astfel încât să-și păstreze toate proprietățile
De ce englezii o fac greșit
O infuzie bună nu este doar cea care are un gust bun, ci și cea care își păstrează cel mai bine beneficiile. În acest sens, respectarea orientărilor clasice ar putea să nu fie cea mai optimă opțiune.
S-a vorbit despre ei calități antioxidante, modul în care accelerează metabolismul pentru a ajuta la pierderea în greutate, modul în care întărește sistemul imunitar sau abilitățile sale de a preveni bolile hepatice. În ciuda beneficiilor sale și a fi o băutură la modă printre cei mai preocupați de sănătatea lor, procesul de preparare a ceaiului a fost abordat mai presus de toate, dintr-o perspectivă culturală și nu atât din ceea ce ar fi procesul optim pentru ca băutura să ajungă la ceașcă plin de toate calitățile sale.
Într-un articol anterior am analizat o metodă de preparare a ceaiului în conformitate cu cele mai înrădăcinate obiceiuri din Marea Britanie. Totuși, astăzi vrem să propunem o viziune alternativă și nouă care pune la îndoială aceste obiceiuri și asta va fi controversat pentru cei mai puristi.
Cum se face ceașca britanică perfectă de ceai
Un ceai bun nu este doar unul care îmbunătățește aroma sau aromele conținute în frunze, ci și unul care se păstrează nealterat cele mai benefice proprietăți ale sale. Să vedem, prin urmare, ce aspecte ar trebui luate în considerare la pregătirea acestuia.
Ruperea prejudecăților
Majoritatea producătorilor indică pe etichetele cutiilor că ceaiul trebuie lăsat în contact cu apa fierbinte timp de două sau trei minute. Cu această metodă, totuși, doar aproximativ 10% din profiturile dvs. ar fi extrase.
Zahărul reduce calitățile infuziei, contracarând beneficiile teaninei și ale antioxidanților
Recent, medicul Quan Vuong de la Universitatea Newcastle a propus o soluție alternativă pentru a profita la maximum de băut. Metoda sa a dezlănțuit furia britanicilor, întrucât, potrivit specialistului, pentru a extrage, izola și purifica componentele prezente în ceaiul negru și ceaiul verde în cel mai bun mod, ar fi necesar să recurgem la un întreg tabu: cuptorul cu microunde. Urmând această tehnică 80% din cofeină ar fi activată, teanina și polifenolii prezenți în ceai, asigurând, de asemenea, că cele mai bune rezultate ar fi obținute în ceea ce privește gustul.