Ștrudel de mere; povești delicioase
Confidențialitate și cookie-uri
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.
Astăzi vă aduc o rețetă foarte bogată. Pentru că da, pentru că era timpul, după atâtea legume și salată (care apropo, nu mă înțeleg greșit, le iubesc). Dar un pic de dulce nu doare niciodată, mai ales atunci când nu este un desert foarte caloric, cum este cazul acestui strudel de mere sau Ștrudel de mere;-)
Ștrudel de mere Este un fel de mâncare tipic din Austria, Germania și Ungaria. A fost dezvoltat de bucătăria vieneză, deși datorită popularității sale s-a răspândit rapid în toate țările Imperiului Astro-Ungar. Cu toate acestea, originile sale datează din bucătăriile turcești, bizantine și armene, întrucât o bună parte a Europei centrale și de sud (din Austria până în Balcani, trecând prin sudul Rusiei și Ucrainei) au făcut parte din Imperiul Otoman până la începutul secolului al XX-lea.
Strudelul nu se face doar cu măr. Se face și cu brânză de vaci, o rețetă care îmi place și mie foarte mult, și cu o varietate de nuci, o versiune pe care încă nu am avut plăcerea să o încerc. În rest, imaginația noastră va fi cea care stabilește limite atunci când pregătim un strudel cu propria ștampilă și umplutura care ne place cel mai mult, fie că este dulce sau sărat.
Aluatul de strudel este foarte asemănător cu pastele filo și yufka, ambele utilizate pe scară largă în Orientul Mijlociu, Maghreb, Turcia și Balcani. Mâncăruri delicioase, cum ar fi baklava (ce păcat că sunt bombe miniaturale cu calorii) și burek, gözleme, paste tipice din bucătăria turcească sunt făcute cu yufka. Empanadele grecești sunt, de asemenea, preparate cu acest aluat, care poate veni cu o mare varietate de umpluturi: sapanakópita, kreatópita, tirópita, milópita, printre altele. Toate la fel de delicioase:)