Strudel de limbă cu legume - Gurmé

Vă propunem o rețetă pentru millefeuille bogate cu legume, al căror ingredient principal este limba de vită.

Informatii nutritionale

Gatiti limba cu o ceapa, morcov, praz, frunze de dafin, putina sare si piper, intr-o oala, pana cand este frageda.

Între timp, călește cealaltă ceapă și usturoiul tocat într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Tocam si rosiile, vinetele, dovleceii si ardeii si le adaugam in tigaie, sotam pana se fac toate legumele. La final, condimentăm.

Filetăm limba de vițel și asamblăm millefeuille-ul cu o felie de limbă și puțin din legumele prăjite, intercalând straturi până când terminăm cu un file de limbă. Presărați pătrunjel tocat și serviți.

---