Stresul oxidativ, dieta noastră și activitatea zilnică

Această afecțiune apare deoarece celulele noastre nu folosesc tot oxigenul care ajunge la ele. Aproximativ 2% din oxigenul respectiv este transformat în forme chimice dăunătoare numite radicali liberi. Acestea sunt definite ca fragmente moleculare cu un electron liber pe orbita lor exterioară care provoacă o oxidare foarte mare. Sunt instabili și reacționează instantaneu cu alte substanțe din jurul lor.

activitatea

Viața biologică medie a radicalilor liberi este de microsecunde, dar capacitatea lor de a reacționa cu tot ceea ce le înconjoară provoacă daune mari moleculelor de bază din viața celulei. Astfel, carbohidrații, lipidele, proteinele și acizii nucleici modifică structurile celulei schimbându-și funcțiile, ceea ce determină o îmbătrânire a celulei, chiar distrugând-o. Reacțiile chimice ale radicalilor liberi apar în mod constant și sunt necesare pentru sănătate, dar procesul trebuie echilibrat prin intermediul antioxidanților.

Antioxidanți

Corpul nostru a dezvoltat de-a lungul timpului sisteme de apărare antioxidantă care protejează sau repară mitocondriile. Aceștia sunt antioxidanții (1) enzimatici și (2) non-enzimatici.

1- SOD (Superoxid dismutază), Glutation-Peroxidază și Catalază

2- Vitamina E, carotenoizi, vitamina C, coenzima Q-10, proantocianidine, seleniu și acid alfa lipoic.

Dezechilibrul dintre producția de radicali liberi și acțiunea antioxidanților, are ca rezultat așa-numitul stres oxidativ. Pierderea acestui echilibru are loc la obiceiurile proaste, bolnave, subnutriți, la organismele suprainstruite, care sunt expuse la niveluri ridicate de contaminare.