Strategia nutrițională Shokuikui în școlile din Japonia; Centrul Nutri
Obezitatea este o boală caracterizată prin acumularea excesivă de grăsimi, ca o consecință a unui dezechilibru între aportul de macronutrienți (carbohidrați, proteine și lipide) și consumul de energie. La nivel mondial, este considerată o problemă severă de sănătate publică, deoarece este o boală multifactorială, care necesită o intervenție cuprinzătoare pentru combaterea acesteia. Dintre cauzele multiple, se evidențiază următoarele: vârsta (mai în vârstă, metabolismul scade), sexul (scăderea hormonilor anabolici și a estrogenilor după menopauză), genetică, stil de viață sedentar, factori biologici, factori emoționali (stres, anxietate și/sau depresie), factori economici, unele medicamente, boli endocrine (hipotiroidism), alterarea microbiotei intestinale și un mediu obezogen în care există o largă disponibilitate a alimentelor cu densitate energetică ridicată și densitate nutrițională scăzută (1).
Din 2002, dovezile științifice au arătat într-un studiu numit „Studiul de prevenire a diabetului” că intervenția asupra stilului de viață a fost semnificativ mai eficientă decât intervenția pe bază de medicamente. Acest studiu a inclus un eșantion de 3.234 de persoane cu niveluri ridicate de glucoză la post după o încărcare de glucoză pe cale orală. Populația studiată a fost împărțită în două grupuri de intervenție și un grup de control, unul dintre grupurile de intervenție a urmat un program de modificare a stilului de viață cu obiectivul de a reduce 7% din greutatea corporală și de a efectua cel puțin 150 de minute de exercițiu. Activitate fizică pe săptămână; un alt grup a primit tratament farmacologic cu metformină. După o urmărire a populației studiate timp de 2,8 ani, s-a constatat că intervenția stilului de viață a redus incidența diabetului de tip 2 cu 58% la sută și a metforminei doar cu 31%, comparativ cu grupul placebo. (Două).