Cum să faci burgerul de casă perfect

• Preț: 3 €/persoană
• Calorii per 100g: 365kcal
• Cum se face. Rețete de carne și păsări de curte

Ingrediente

• 500 g. carne de vită de calitate
• 1 cățel de usturoi
• 1 ou
• Frunze proaspete de busuioc
• 4 linguri parmezan ras
• ceapa confiata
• Sare și piper negru proaspăt măcinat (după gust)
• Voinicică
• Brânză de capră (sau cea care îți place cel mai mult să o însoțească)
• Pâine de hamburger
• Ulei de măsline extra virgin

Cum să faci un burger bun.

Până nu cu mult timp în urmă, când ne-am referit la hamburgeri, i-am asociat imediat cu așa-numita junk food. Gândind că vor fi elaborate, Dumnezeu știe cu ce carne și cu ce mai mult decât sigur nu a fost.

Astăzi există o tendință de a pregăti acest tip de mâncare, menținând în același timp calitatea și munca bună. Este obișnuit să găsești acest tip de rețete de carne în meniul oricărui restaurant. De cele mai multe ori cu o secțiune dedicată acestui tip de mâncare, putându-ne găsi burgeri autentici gourmet.

Burgerii au devenit un fel de mâncare atât de versatil încât,O surpriză!, nici nu trebuie să fie din carne, desigur, pot fi peşte sau ca în acest caz, vegetarian.

Rețeta de astăzi este încă una, dar delicioasă, cea pe care o pregătim acasă de ani de zile și pe care o au încercat o mulțime de oaspeți, spunând chiar că este una dintre cele mai bune care le-a intrat în gură. Așadar, aveți ocazia să faceți acasă și nimic nu ne împiedică să pregătim acasă niște burgeri de categorie.

Câțiva burgeri care ne vor face să ne bucurăm din nou de acest tip de mâncare, din acest motiv și ca probă, asta burger de vită cu ceapă confitată.

Înainte de a începe cu hamburgerul. Carnea

1. Îi cerem măcelarului să toacă carnea pe care am ales-o pentru a pregăti burgerii. Este important nu numai să alegeți carnea, ci și că măcelarul o toacă pe loc. Când tăiați o carne, ceea ce faceți este să spargeți țesuturile și să o ruginați.

1. Cel mai bun lucru este că îi ceri sfaturi atunci când alege tipul de carne, cu cât este mai fragedă cu atât mai bine. Cumpărați cantitatea potrivită pentru burgerii pe care urmează să îi gătiți. În caz contrar, veți fi forțat să înghețați ceea ce a rămas și va pierde calitatea.
2. Înainte de a începe să gătim, să nu uităm să scoatem carnea din frigider. Cu cel puțin o jumătate de oră înainte și puneți-l într-un loc cald pentru a vă încălzi.
3. Intr-un bol amestecam toate ingredientele hamburgerului. Pe de o parte carnea tocată, usturoiul tocat bine și gălbenușul bătut anterior de un ou. Am învățat acest truc într-o oră cu Jesús Almagro, gălbenușul bătut cu carnea îl va face mai pufos.
4. Frunzele de busuioc și parmezanul ras vor fi, de asemenea, în amestec. Acesta din urmă este opțional și de care trebuie să țineți cont atunci când adăugați sare.

---