Un meniu sănătos împotriva obezității la copii; Fundația pentru hipercolesterolemie familială
În această săptămână, meniul nostru sănătos este dedicat în special copiilor. Creșterea alarmantă a supraponderabilității copiilor și rezultatele ultimelor sondaje privind obiceiurile alimentare, cum ar fi studiul enKid, în care se relevă că consumul de fructe și legume al copiilor noștri este insuficient, este motiv de îngrijorare; deoarece, după cum sa arătat, acestea Problemele nutriționale la o vârstă fragedă vor avea o influență foarte negativă asupra sănătății adulților. De exemplu, obezitatea infantilă este asociată cu o probabilitate mai mare de obezitate la adulți, boli cardiovasculare, diabet zaharat de tip II, deces prematur și dizabilitate la vârsta adultă. Prin urmare, educația nutrițională la o vârstă fragedă este strategia fundamentală pentru a reduce prevalența bolilor cronice netransmisibile la adulți.
O modalitate excelentă de a-i învăța pe copiii noștri să mănânce sănătos este prin a face rețete sănătoase și originale că ei înșiși vă pot ajuta să vă pregătiți ca cei pe care îi propunem în meniul acestei săptămâni.
Ardei umpluti
8 ardei verzi medii, 12 brânzeturi degresate, 2 roșii, 1 castravete, 1 ardei roșu, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 10 ml ulei de măsline.
Tăiați partea de tulpină a ardeilor verzi, goliți semințele și rezervați-le. Călește ceapa și usturoiul tocat în puțin ulei, când ceapa este transparentă, se adaugă ardeiul roșu, roșiile curățate și castraveții, toți tăiați în pătrate de dimensiuni similare. Se sotează toate legumele împreună câteva minute și se toarnă un pahar cu apă, se condimentează și se fierbe până când legumele sunt foarte fragede. Se separă o parte din legume și se rezervă. Adăugați brânzeturile tocate la rest și amestecați bine. Cu ajutorul unei linguri, umpleți ardeii verzi rezervați cu amestecul de legume și brânză și așezați-i pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline. Așezați tava în cuptor la 200 ° C timp de 10-15 minute. Între timp, treceți legumele rezervate prin blender și turnați peste ardeii umpluți când sunt gata.