Știți cât de mult exercițiu este echivalent cu consumul unui pâine prăjită
Acea zicală populară - și foarte grafică - despre „un moment de plăcere în gură, o eternitate în spatesau „Deliciosul repertoriu de dulciuri care, de la nord la sud, punctează harta Spaniei în timpul Săptămânii Sfinte ca o mănușă. Pestiños andaluz, lapte prăjit Cantabrian, fritești valencieni, maimuțe de Paște catalane și murciene - al căror nume provine din munna, un arab cuvânt care înseamnă „aprovizionarea gurii” - și, mai presus de toate, marile vedete ale momentului, torrijas, au fost create inițial de bucătari și bucătari „într-o manifestare a imaginației pentru a compensa posibila lipsă de calorii produse de post tipic acestor date ", potrivit lui Rubén Bravo, expert în nutriție și gastronomie la Institutul Medical European de Obezitate (IMEO). Toate acestea oferă între 500 și 1.000 Kcal pe porție, la fel ca o masă completă. Adică, o adevărată indignare.
Preparat cu ingrediente precum lapte, pâine, făină, ouă, unt, zahăr și miere -care au fost produsele permise și cele mai accesibile - aceste alimente hipercalorice au avut motivul de a fi în acele vremuri de veghe strictă, dar astăzi, „această supraîncărcare calorică brutală și intensă, dacă nu este însoțită de o activitate fizică viguroasă, ni se poate întâmpla factura”, afirmă Bravo. Potrivit estimărilor sale, dacă problema ar scăpa de sub control în timpul Paștelui am putea "ajunge să câștigi până la patru kilograme" În câteva zile.
POMPĂ CALORICĂ
Dincolo de verdictul acuzator al cântarului și al celor mai strânși blugi ai noștri, abuzând de dulciuri și nu arzând energia suplimentară pe care o furnizează determină „ficatul să acumuleze exces de zahăr care, în timp, ajunge să se transforme în grăsime și să îngreuneze funcționarea corectă”, explică expertul IMEO Nutrition. Mai mult, Rubén Bravo subliniază că existența studiilor care au arătat că „excesul de zahăr din sânge este legat de creșterea acțiunii unei proteine, numită b-catenină, strâns legată de progresia tumorii și capabilă să transforme o celulă vindecă într-o formă tumorală și nemuritoare ".
Modul în care sunt gătite aceste deserturi suculente nu face decât să înrăutățește panorama nutrițională deja întunecată: „Nu este recomandabil să abuzăm de alimentele prăjite, deoarece acestea furnizează niveluri ridicate de grăsimi saturate, cresc nivelul colesterolului și pot favoriza apariția arteriosclerozei. au o viață lungă, ar trebui să evităm alimentele prăjite, deoarece acestea accelerează procesele de îmbătrânire și pot provoca un număr mare de boli, unele probleme intestinale sau chiar cancer ”.