Știri hrănite, dar subnutrite de la dn-running-dubii-sfaturi în Diario de Navarra
Recomand să citiți acest articol oricui are o adevărată pasiune pentru acest subiect și dorește să învețe despre „Nutriție”. Sunt sigur că nu vă va lăsa indiferent și sper că vă va determina o reflecție profundă după terminarea lecturii (potrivit mai ales pentru toți profesioniștii din domeniul sănătății).
Alimentație și nutriție sunt termeni care merg mână în mână. hrănire se referă la aportul de alimente pentru a obține energie. nutriție se referă la procesul biologic prin care organismele asimilează alimentele și fluidele necesare funcționării, creșterii și menținerii funcțiilor lor vitale; Constă în a profita de substanțele din aceste alimente (nutrienți) și, din acestea, a construi, reînnoi, conserva structurile corpului și a obține energia necesară pentru a-și dezvolta toate funcțiile. Se pare că sunt doi termeni identici, dar în realitate nu sunt.
Trăim într-o societate în care consumăm multe feluri de mâncare cu densitate ridicată de energie și densitate nutrițională scăzută. Și de aceea mulți sunt „Hrănit, dar subnutrit” deoarece prezintă sub-deficiențe la nivelul mai multor micronutrienți care sunt necesare pentru a efectua efectiv toate reacțiile biochimice metabolice și organice.
Suntem deficienți în niște micronutrienți? Adevărul este că, având în vedere ritmul de viață pe care îl ducem, nu este surprinzător faptul că răspunsul este da. Nu mă refer doar la adulți, deoarece la aceasta se adaugă faptul că o parte semnificativă a populației de copii respinge alimentele de bază, cum ar fi legumele, fructele, peștele, nucile, semințele etc. și abuzează de alimentele cu densitate energetică mare și densitate nutrițională foarte mică (produse de patiserie, dulciuri, băuturi răcoritoare), ceea ce reduce probabilitatea de a acoperi toți nutrienții esențiali la nivel celular. Nu mă refer la malnutriția primară, care se caracterizează printr-un aport inadecvat de nutrienți atât la nivel calitativ, cât și cantitativ, care este prezent într-o măsură mai mare în țările subdezvoltate ale căror condiții sociale, economice și culturale sunt marginale, unde mai mult de 50.000 de persoane mor în fiecare zi.an din cauza malnutriției și în care peste 500.000 de copii pe an orbesc din cauza deficitului de vitamina A. Nu vreau să spun asta.
Toți nutrienții trebuie furnizați în dietă în cantități optime (care pot varia între indivizi) și, de asemenea, aceștia trebuie să traverseze bariera intestinală și să fie absorbiți pentru a fi transportați în diferite regiuni unde își vor îndeplini funcțiile. Dacă există probleme de absorbție, va exista riscul de deficiență, prin urmare modul în care mâncăm mâncarea este decisiv pentru a ne asigura, în parte, că toți nutrienții săi pătrund în interiorul fiecărei celule ale corpului (mestecare, insalivație, mâncare fără stres, băut în afara meselor.). Ce mâncăm, cum mâncăm, în ce stare emoțională o facem, ce bem, care este starea florei intestinale, toate acestea ne vor influența calitatea nutrițională.
Dacă ar fi să vorbesc despre fiecare dintre acești 45 de nutrienți esențiali (13 vitamine, 8 aminoacizi, 2 acizi grași și peste 20 de minerale și oligoelemente) și despre consecințele pe care le produce lipsa fiecăruia dintre ei, aș scrie o carte mai mult decât un articol. Așa că voi menționa o singură vitamină, vitamina C (Am scris deja un articol despre vitamina D în acest blog pe care îl puteți găsi la acest link (http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2015/02/04/deberiamos-tomar- vitamina -d /) este deja un mineral, magneziu că, din păcate, o parte semnificativă a populației prezintă deficiențe în acești doi nutrienți (pe lângă multe alte deficiențe în nutrienți esențiali pe care nu am de gând să îi menționez aici).
Unde suntem în fiecare dintre cei 45 de nutrienți esențiali pe care trebuie să îi furnizăm frecvent între intervalul dozei optime la nivel celular și patologia gravă care produce lipsa aproape totală a fiecăruia dintre ei? Știind acest lucru este cel mai important lucru în nutriție și predarea nutriției adevărate universitare ar trebui să se învârtă în acest sens; este parerea mea . Trebuie să facem o reflecție profundă asupra acestui lucru. Tratarea obezității este mult mai simplă decât individualizarea deficiențelor fiecăruia dintre substanțele nutritive care ne permit să ducem o viață deplină în toate modurile, deoarece suntem hrăniți, dar subnutriți și nu merită să proiectăm diete pentru a pierde în greutate sau pentru a câștiga în greutate, trebuie să faceți diete de hranit și trebuie să știi cum să detectezi fiecare dintre micro deficiențele pe care le poți avea, acesta este adevăratul sens al nutriției.