Știri din Franța Chiar și cei bogați mănâncă prost, așa ar trebui să fie dieta ta, spun experții
este o chestiune de educație și formare
Am vorbit cu trei vorbitori proeminenți din „Primul ciclu de conferințe: Gastronomie sănătoasă”, de la Instituto de Empresa, pentru a descoperi secretele unei diete sănătoase
Ce este o dietă sănătoasă? O putem urmări cu toții indiferent de nivelul nostru economic? Care sunt consecințele dacă nu știi să mănânci corect? Aceste și alte probleme au fost dezbătute miercuri în prezentarea IE Gastronomy, o inițiativă a Instituto de Empresa și Banco Popular privind „Management, nutriție și bunăstare”. El Confidencial a vorbit cu trei dintre cei mai proeminenți vorbitori la eveniment despre cum urmează o dietă sănătoasă influențează toate aspectele vieții noastre de zi cu zi și despre cum a evoluat importanța pe care o acordăm mâncării de-a lungul anilor.
Nu există nicio îndoială că a mânca bine a devenit un factor al statutului social, iar experții subliniază acest punct: toată lumea cu un anumit nivel ar trebui să ia o dietă bună, deoarece este o chestiune de educație și formare. Rafael Ansón, director al IE Gastronomy și președinte al Academiei Regale de Gastronomie, știi bine asta. "De fapt, consumul unei diete sănătoase este cel mai important. Mâncarea corectă este ceea ce îți oferă energie pentru orice (să faci dragoste, să lucrezi, să faci sport.) ", Ne spune Ansón, care conduce o inițiativă care oferă instruire în nutriție și sănătate studenților, profesorilor și directorilor.
Cu ani în urmă, dieta era mai variată și asta înainte existau doar 240 de referințe de alimente în supermarket și acum găsim mai mult de 30.000
Dar ce înseamnă să mănânci o dietă sănătoasă? Pentru Jose Manuel Avila, Directorul general al Fundației Spaniole pentru Nutriție, „mănâncă cât mai variat posibil”, deși astăzi aceasta este o problemă. El explică: „Paradoxal, dieta pe care o aveam cu ani în urmă era mult mai variată decât acum și că înainte erau doar 240 de referințe de alimente în supermarket și în prezent găsim mai mult de 30.000”. Ce facem acum? „Mâncăm aceleași alimente tot timpul, cu un gust neutru și punem sosuri și aditivi să-și ascundă aroma ".
Marte Marte, Bucătarul Clubului Allard (2 stele Michelin și 2 soare Repsol), este un predicator excelent al mâncării sănătoase, pentru că „este cel mai bun. deoarece mâncarea este bună, sănătoasă și hrănitoare. " Bucătarul asigură că este foarte important să mâncați o dietă bună, „bogată în omega 3, prezentă în pește și în carbohidrați și minerale”. Avantajele sunt nesfârșite: „Este mai puțin probabil să fiți supraponderal, vă simțiți întotdeauna ușor, nu vă va costa să dormiți”.
Ansón, la rândul său, are o teorie pe care o urmează la literă: „Apăr„ mâncând totul, dar puțin ”. De exemplu, dacă îmi pun un hamburger, atunci mănânc jumătate sau împărtășesc. Trucul meu este să nu gândesc mult, să nu mă complic. Nu există un secret mai mare decât consumul de calorii pe care le cheltuiți ".