Știri Cea mai vândută dietă cu metabolism rapid
Cartea a doborât recordul vânzărilor după ce Malena Guinzburg și-a arătat noua figură. Plan tiranic. Recenzii ale experților.
Daniela bianco
Am distribuit această Notă
Cu mii de exemplare vândute, este una dintre cărțile despre care toată lumea vorbește. Atât pentru beneficiile pe care le asigură, cât și pentru sfaturile sale controversate. Ocupă locul al doilea în clasamentul din genul non-ficțiune (a se vedea caseta) și a câștigat un loc în bucătăria vedetelor, care o urmăresc de parcă ar fi o Biblie alimentară. Este „The Fast Metabolism Diet” de Haylie Pomroy, un regim care a ajuns la faimă grație umoristului Malena Guinzburg, care a mărturisit că a slăbit 5 kilograme în 28 de zile, în urma propunerii acestui nutriționist american.
Dar panelistul pentru „Morfi” (Telefe) nu este singura persoană celebră care o urmărește. Jurnalista Nancy Pazos a văzut, de asemenea, schimbări în echilibru după ce a început să combine proteine cu carbohidrați. La nivel internațional, artiștii Jennifer López, Reese Witherspoon, Cher și Robert Downey Jr. s-au alăturat și ei acestei diete și au susținut că vor observa beneficii pentru sănătatea lor. Acum, acest plan, care, potrivit autorului său, promite o scădere în greutate de până la 10 kilograme în doar patru săptămâni și va fi „ultima dietă pe care o vei face vreodată în viața ta”, generează controverse în rândul medicilor și nutriționiștilor. Este că Pomroy, care se numește „guru al metabolismului”, se asigură că cheia planului său alimentar constă în activarea acestui proces al corpului prin combinarea diferitelor grupuri de alimente, pe care le stabilește într-un mod aproape matematic. O teorie pe care specialiștii o neagă și o acuză că sunt o simplă mișcare de marketing pentru a vinde ceva ce a fost deja văzut. „Nu este o dietă nouă. Acum 120 de ani s-au făcut toate combinațiile posibile. Aceasta pune un nume diferit pe ceea ce se face și nu există dovezi științifice ”, spune medicul specializat în obezitate și nutriție Alberto Cormillot (vezi caseta).
Citește și
Controversa din El Uncover de Roberto Navarro pentru falsificarea traficului în Comscore
Metabolismul ca cheie. Pentru a susține această credință, Haylie Pomroy, care și-a dedicat o mare parte a carierei sale studiului animalelor (vezi caseta), pleacă de la o teorie despre modul în care sunt hrăniți caii pentru a obține, de exemplu, un mușchi mai mare. Pentru ca metabolismul să „acționeze eficient”, spune ea, ea propune rotația sistematică a alimentelor definite în anumite zile și ore strategice pentru a stimula anumite organe ale corpului precum ficatul, tiroida, suprarenalele (care reglează stresul), printre altele. Pentru a face acest lucru, el propune realizarea unui ciclu de 28 de zile împărțit în trei faze diferite pentru fiecare dintre cele patru săptămâni de tratament. Nutrienții contează aici, fără a lua în considerare caloriile, explică ea, pentru că departe de ceea ce majoritatea specialiștilor au susținut de ani de zile, potrivit ei, „este fals că pentru a slăbi este suficient să mănânci mai puține calorii”.
Guru asigură că, în acest fel, metabolismul este „vindecat” și este posibil să scadă nivelul colesterolului, a tensiunii arteriale și a zahărului din sânge. Așa ajungeți la unul dintre cele mai greoaie puncte ale dietei: ce poate fi consumat, ce nu și când. În prima fază (a se vedea infografia), întotdeauna conform autorului, funcția alimentelor ar fi de a reduce stresul. Glucidele și zahărul și, prin urmare, endorfinele, hormonii responsabili de plăcere. Prin urmare, în cele două zile care durează această etapă, persoana ar trebui să consume alimente bogate în carbohidrați (orez, quinoa, fulgi de ovăz) și zahăr, legume, cantitate mică de proteine (carne slabă, alb și ou fără gălbenuș) și fără grăsimi (ca ulei de măsline și avocado). Grâul și porumbul sunt interzise în această dietă. În ceea ce privește alimentele cu zahăr, sunt luate în considerare doar fructele (zahărul rafinat este interzis în acest plan), cu excepția bananelor și a strugurilor, care au un indice glicemic ridicat. Astfel, aceste alimente trebuie combinate în timpul zilei în cele trei mese principale și în cele două gustări indicate în acest plan. Potrivit lui Pomroy, totul trebuie respectat cu strictețe.