Știri alimentare Latam - Conserve - o opțiune sănătoasă în cadrul unui plan alimentar variat și variat

știri

Food News Latam a avut ocazia să intervieveze Paola Harwicz. Este cardiolog și nutriționist (84.182 MN). A absolvit cu onoruri UBA, este specialist în Cardiologie (UBA) și Nutriție (Universitatea Favaloro). Este directorul nutriției în cadrul rețelei medicale specialist în cardiologie și nutriție cu orientare în obezitate. A finalizat Specialitatea în nutriție cu o orientare asupra obezității, prima carieră a acestor caracteristici în Argentina, axată pe studiul problemei obezității.

În 2009 și 2010, în calitate de membru al Grupului pentru Alimente și Nutriție al Fundației Cardiológica Argentina, a organizat ateliere interesante cu adulți, cu accent special pe prevenirea cardiovasculară, și a lucrat cu copiii pentru a promova un bun obicei alimentar de la o vârstă fragedă. De asemenea, a făcut parte din grupul de lucru „Obezitate” al Societății Argentine de Nutriție, unde a dezvoltat cercetări și actualizări în legătură cu prevenirea și tratamentul obezității.

În prezent, a fost convocată pentru campanie "Conserva este bună".

Ce este diferit la fructele și legumele proaspete de cele care se vând în conserve? Care sunt alimentele ambalate pe care le recomandați?

Conserve, cum ar fi porumbul, leguminoasele, roșiile tăiate cubulețe sau fructele (pere, piersici și cocktailuri din fructe) sunt o opțiune sănătoasă în cadrul unui plan alimentar variat și echilibrat. Textura, calitatea și prospețimea acestor produse ne permit să le încorporăm ca o alternativă în plus, având în vedere că își mențin proprietățile nutritive datorită timpului scurt care trece între recoltare și începutul procesului de producție a conservelor. Toate alimentele, în timpul transportului, depozitării și când sunt gătite, acasă, într-un restaurant sau în timpul procesului de conservare, își pierd o parte din micronutrienți (minerale și vitamine). Cu toate acestea, procesul de conservare se desfășoară sub un control strict al calității, având grijă de temperaturi și timpii de gătit, minimizând pierderile de nutrienți.