Știința la D; la

Pentru ecosistemul nostru:Să mănânce picioare de broască!

Poate că nu ai avut ocazia să mănânci picioare de broască sau doar să te gândești la asta te dezgustă. Iată câteva motive pentru care decideți să încercați acest fel de mâncare exotic.

Ana Sofia Franco Zafra
AUPEC - Universidad del Valle

Picioare de broască împăiateTimp de preparare: 35 minute

1. Există diferite dimensiuni de picioare de broască, luați două perechi de picioare mari, de persoană. Mai bine dacă sunt din broasca taur, o știi? Dacă nu, spune-i acum: „Mă bucur să te cunosc”, așa cum urmează să ți-l prezentăm.

În 1978, unii oameni de afaceri au adus-o în Columbia, din Brazilia, pentru a crea o companie de producție, dar fără a lua măsuri de biosecuritate care să împiedice răspândirea necontrolată a speciilor și invadarea mediului natural, așa cum sa întâmplat. Broasca taură provoacă un dezechilibru serios în ecosistem, deoarece a început să concureze pentru spațiu și hrană cu speciile native și, în timp ce acestea își limitează ratele de reproducere la condițiile mediului lor, broasca taurină le exploatează la maximum pentru a le coloniza. Rezultat: broaștele native, în ciuda faptului că există mai mult de 600 de specii în Columbia, nu sunt auzite.

Este că condițiile climatice ale tropicelor sunt excelente pentru reproducerea broaștei de taur și pentru colonizarea rapidă a zonelor umede. Se estimează că o broască de taur poate produce de la 1.000 la 48.000 de ouă, de două ori pe an, în funcție de dimensiunea sa. Astfel, dacă procesele de colonizare au început în departamentul Valle del Cauca în 1980, astăzi există rapoarte despre populațiile de broaște taur chiar în zonele umede din nordul țării. Ouă de broască de taur, tineri și adulți au călătorit pe plute de vegetație plutitoare care coboară în albia râului Cauca din cauza inundațiilor mari din ultimii zece ani. Dar să continuăm cu rețeta:

Broasca taurină (R. Catesbeiana) este originară din Statele Unite.

---