Stevia - Stevia rebaudiana îndulcitor - Stevia îndulcitor anti-obezitate - Stevia anticaries -

Stevia este vorba despre nou îndulcitori de origine naturală, extras dintr-o plantă numită Stevia rebaudiana (originar din Paraguay), deci sunt naturale, Stevia Nu este ca alți îndulcitori artificiali, produse 100% chimice și cu un gust destul de diferit de zahăr.

rebaudiana

Stevia rebaudiana Bertoni este o plantă erbacee originară din Sierra Amambai, la granița Brazilia și Paraguay, unde este cunoscută sub numele de KAA-HE-E (în limba sa maternă). Stevia, importanța acestei specii constă în producerea unui îndulcitor non-caloric, de 300 până la 400 de ori mai dulce decât zahărul extras din frunzele de trestie.

Stevia a fost adusă în Japonia în 1964 pentru proprietățile sale de îndulcire, iar în 1970 a început producția de steviosid, astăzi consumată pe scară largă în lumea de est. În acea țară, soiul Morita de Stevia a fost obținut prin îmbunătățire genetică, în onoarea lui Toyosigue Morita, care o dezvoltă. Această varietate de Stevia oferă randamente mai mari de frunze uscate și un conținut chimic mai bun din acestea.

Extractul pur de Stevia High Concentration, o materie primă care este de 250 până la 300 de ori mai dulce decât zahărul extras din trestie și care este obținut prin procese fizice (fără substanțe chimice) în fabrica sa din orașul Cali, Columbia de către laboratoarele Biostevia, Stevia nu conține calorii, Stevia este potrivită pentru diabetici și datorită compoziției sale poate fi consumată de persoane de orice vârstă și condiție fizică.

Stevia este îndulcitorul cel mai utilizat pe piețele coreene și japoneze. De aproape 20 de ani, milioane de consumatori japonezi și brazilieni au folosit extractul de Stevia ca îndulcitor sigur, pentru a îndulci sosurile, murăturile, bomboanele și chiar băuturile răcoritoare. Giganții Coca-Cola, Pepsi și Beatrice Foods folosesc extracte de Stevia pentru a-și îndulci produsele.

Cum se poate utiliza Stevia

În produsele de masă:

  • Pe toate produsele de masă, Stevia Se folosește pentru îndulcirea băuturilor calde sau reci precum: cafea, ceai, ciocolată, sucuri, tulpini, printre altele.
  • În patiserie, Stevia îndulcește gemuri, sucuri, cofetărie, jeleuri, granola și fursecuri.