Stevia și industria alimentară din Japonia Stevia împotriva diabetului

Puteți simți în continuare aspectul ciudat atunci când spuneți cuiva despre numeroasele beneficii pe care vi le aduce planta Stevia. Și există încă o mulțime de ignoranță cu privire la aceasta și la toate proprietățile pe care le oferă sănătății noastre. Cu toate acestea, puțini știu asta în Japonia - o țară caracterizată prin obiceiul său de a mânca sănătos - de mai bine de 40 de ani a fost folosită ca înlocuitor al zahărului convențional și adăugându-l la mesele lor pentru că este un aliment sănătos și natural.

Japonia este țara în care stevia are cea mai răspândită utilizare ca „aditiv alimentar” pentru diferite industrii alimentare, încă din anii 1980. Cea mai mare utilizare este în alimentele sărate, cum ar fi: murături, fructe de mare, pește și produse din carne, sare de soia și pastă de soia, datorită puterii sale ridicate de a preveni deshidratarea, decolorarea și fermentarea, crește și aroma răcoritoare. Și, desigur, este folosit și în prăjituri, biscuiți, prăjituri dulci și, în general, produse coapte în care cantitatea de calorii este semnificativ redusă datorită înlocuirii între 30 și 40% a zaharozei de îndulcitorul stevia.

---