Stavrid copt și legume prăjite cu pesto de spanac

Stavridul este unul dintre cei mai recomandați pești pentru a fi un pește albastru mic. Vrem să fie mic pentru a evita acumularea de metale grele. Și, deoarece este un pește gras, conține cantități mari de omega-3, un tip de acid gras polinesaturat foarte antiinflamator și esențial, adică corpul nostru nu poate produce și trebuie să îl includem în dieta noastră. Dacă nu găsiți macrou, alte opțiuni pentru peștii de dimensiuni mici, cu o cantitate mare de omega-3, ar fi macrou, sardine, hamsii și hamsii etc.

stavrid

Această rețetă este ideală pentru mesele paleo, cu conținut scăzut de carbohidrați, ketogenice (ceto), fără gluten, fără cereale, fără lactate, fără lactoză și fără amidon. De asemenea, îl puteți adapta la protocolul autoimun sau AIP (boli autoimune) prin schimbarea cajuilor pentru avocado în pesto. Sau dacă nu puteți face legumele prăjite cu condimentele și coaja de lămâie, care sunt și ele delicioase.

Este adevărat că muștarul nu este permis în protocolul AIP, dar, din experiența mea, nu 1/2 linguriță de muștar vă va împiedica să vă îmbunătățiți, cu excepția cazului în care vă aflați într-un moment de focar puternic sau aveți multă permeabilitate.