Ștampile naționale și internaționale fără gluten - Celicidad

gluten

Ștampilele fără gluten sunt o garanție pentru celiac și persoanele sensibile la gluten. Este important să învățați să le identificați și, de asemenea, să înțelegeți regulile de etichetare care permit identificarea ca produse „fără gluten” a tuturor celor care conțin maximum 20 ppm.

Puteți găsi principalele etichete fără gluten, naționale și internaționale, în această infografică, vi le oferim, astfel încât să nu vă îndoiți niciodată de semnificația sa, este important să o cunoașteți. Faceți clic pe el dacă doriți să-l vedeți pe o pagină nouă.

produse fără gluten, etichetate în mod specific, sunt cele care conțin maximum 20 de particule pe milion de gluten. Peste această cantitate NU pot fi etichetați fără gluten și în cazul în care conțin urme, nu pot fi etichetați nici ca „fără gluten”.

Cifra de 20 ppm este cifra convenită la nivel internațional după studiile efectuate acum câțiva ani din Italia, care au stabilit că aceasta este o cantitate sigură pentru celiaci. Cu toate acestea, unele sigilii garantează că aceste produse conțin cantități mai mici, în special 10 ppm, cum este cazul sigiliului de garanție FACE, sigiliului reglementat de Codul alimentar argentinian și GFCO.