Stafide în ciocolată
Vom pregăti nu numai ceva dulce, ci și dulciuri foarte reale, sau mai bine zis prune în ciocolată. Stafide în ciocolată pe care le puteți cumpăra în orice magazin, dar așa cum ne pregătim astăzi, nu cumpărați nicăieri altundeva. Asta pentru că ne umplem cu prunele noastre delicioase umplute, pe care dulciurile mediocre le transformă în ceva minunat.
Timp de preparare: 50 minute + refrigerare
Porții: 6-8
Complexitatea felurilor de mâncare: # M4_iz_5
Rețete similare: # Gotovim_konfety # Iz_chernosliva
15-25 de prune (totul depinde de mărimea lor)
200 de grame de ciocolată neagră (150 de grame și poate fi, dar ar fi mai bine să lăsați mai mult pentru a nu avea o chiuvetă dublă)
75 de grame de nuci
60 de grame de stafide
1 lămâie
1 lingură de miere
2 linguri de whisky sau rom (dacă caramelul nu are copii)
1. De la început, avem două opțiuni. Mai întâi macinați totul într-un blender și pierdeți aroma. Al doilea este să facă tot ce manipulează ca un cuțit, să câștige în aromă și să-și îmbunătățească abilitățile cu un cuțit. Evident, am ales a doua cale. La început primesc nuci tocate mărunt, apoi tocate chiar și în firimituri mai fine. Abia de mult am vrut să antrenez tăierea rapidă, cu nuci este greu de făcut, dar ceva și mai distractiv.
2. În mod similar, actul și stafidele. Poate fi atât de fin să nu hack. Puteți tăia rapid și tăia ușor.
3. Coaja de lămâie se desprinde și vă sfătuiește să tăiați puțin pentru a curăța bucățile care nu erau atât de grozave. Lămâia tăiată în două bucăți și stoarceți sucul din ea într-un castron.
4. În același recipient, în care numai sucul de lămâie stors trimite nuci, stafide și miere. Acesta poate fi turnat și în whisky. Mai ales nu este prima dată când observ că fructele uscate înmuiate în alcool (și aici și coaja și tăiați nucile) sunt de multe ori mai gustoase. E timpul să amestec lucrurile. Cu grijă și sârguință. Fără lingură de blender și furculiță sau ce aveți pentru aceste cazuri. Acordați o oră de umplere.
5. O oră mai târziu, puteți umple prunele. Eram prune foarte proaspete, așa că am înmuiat semnificația ei, nu era. Dar dacă trebuie să îl uscați, apoi clătiți-l cu apă călduță timp de aproximativ cinci minute, apoi lăsați-l să se usuce (sau pur și simplu ștergeți-l cu un prosop de hârtie). Dacă decideți să tăiați pentru a se usca, nu uitați să porniți periodic, altfel partea inferioară se poate topi foarte mult. Ei bine, acum procesul de umplere a prunelor. După cum vă puteți imagina prune cel puțin o gaură, am avut două. Aici este printr-una din găurile pe care le vom putea umple. Înainte de umplere vă sfătuiesc să „dezvăluiți” prunele, adică să încercați să le neteziți ridurile, acționând lingura/degetul în interiorul prunelor. Nu este cea mai ușoară sarcină, dar va ușura procesul de umplere. Umpleți bine ambalat prin lipirea într-un deget sau o lingură. În mod ideal, trebuie să readucem fiecare prună la forma sa curată. În fotografia de mai jos puteți vedea de ce avem nevoie la final. După cantitatea de umplutură, mi-au luat 23 de prune uscate, dar odată ce am recunoscut, încep 5-6 bucăți, nu este foarte strâns, care a fost prima încercare, care este de obicei o bucată.
6. Este timpul să topim ciocolata. Ca întotdeauna, faceți-o într-o baie de apă. Ei bine, stii. Apa încălzită într-o oală mare, pune pâinea peste una mai mică și îneacă ciocolată. Când ciocolata este topită ar trebui să se miște.
7. Totuși cazul celor mici - prune uscate cu ciocolată. Pentru asta nu există dispozitive speciale. Prin experiment, am ajuns la concluzia că cel mai bine este să plantați prunele pe o scobitoare, să o înmuiați în ciocolată și să vă împușcați a doua scobitoare. Chiar în acel moment trebuie să acoperiți gaura scobitorii, dar este bine făcut. În mod ideal, ar fi acoperit cu prune uscate de ciocolată pe un substrat de siliciu. Acest lucru va facilita eliminarea acestuia. Sub siliciu substrat puneți ceva solid pentru a facilita transportul prunelor într-un loc răcoros (nu am dulciuri să se răcească pe balcon). Apropo, puteți stropi bomboane de ciocolată albă sau altceva nu refrigerate, sau când caramelul este gata, rulați în pudra de cacao. Aici alegerea este imensă, fiecare va găsi ceea ce îi place. Când ciocolata se întărește, puteți prepara ceai și vă puteți suna rudele.