SQUID ONCEBOLLED CU TOMATE Rețete de casă și de gătit ușor

Chiprones o ceapă de calmar cu roșie, Este una dintre acele rețete de gătit „pe tot parcursul vieții”. Rețeta bunicii. Este o masă foarte ușor de făcut și destul de ieftină. Cu doar o jumătate de duzină de ingrediente am făcut-o. Și o vom avea gata peste o jumătate de oră. Când eram mică, mama pregătea calmarul în cerneală, o rețetă care, deși este răspândită în toată Spania, este foarte tipică să o prepari în Țara Bascilor. Dar, din când în când, le pregăteam și eu ca aici. Ceapă și cu roșii. Îmi amintesc că i-am iubit. Și încă îmi place. Dar hei, las nostalgia pentru o altă ocazie și intrăm direct în aceste ceapă de calmar cu roșii

squid

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1kg de calamar. De asemenea, cunoscut sub numele de calmar sau "txipirones"
  • 2 cepe medii
  • Aproximativ 200g de roșii coapte
  • Ulei. De preferință măslin
  • Unele coniac sau vin alb. Pentru degajare (explicat mai târziu).
  • Sare si piper

REȚETĂ DE CALAMARE UNIC BOLITĂ CU TOMATE

1.- Curățăm calmarul. Poate că acesta este cel mai scump pas. Separăm tentaculele de corp și îndepărtăm partea unde expulză cerneala, la baza tentaculelor. (este ca un ochi, destul de greu). Ulterior, eliminăm un fel de membrană dură pe care o au pe corp, transparentă și alungită. Acesta este singurul os pe care îl au calmarii. Apoi le scoatem toate curajele din interiorul corpului. Toate acestea le aruncăm, nu ne servesc. Puteți îndepărta pielea și dacă doriți, dar îmi place pielea de calmar. Depinde de alegerea ta ce să faci cu ea.