Sportivi și dietă pe bază de plante; Chef pe bază de plante

16 august, 2019 De trofolog Comentariile sunt dezactivate

Sportivii vegani de astăzi, cum ar fi Tony Gonzalez din Kansas City Chiefs, triatleta Ironman Brendan Brazier, olimpicul Carl Lewis și culturistul Kenneth Williams, oferă dovezi că performanța atletică la nivel înalt poate fi atinsă fără a consuma produse de origine animală. Din nou: evitarea alimentelor de origine animală nu definește în sine o dietă care promovează sănătatea și susține performanța sportivă.

Excelența nutrițională și evitarea deficienței pot ajuta la menținerea scăzută a grăsimii corporale, maximizând în același timp rezistența musculară și rezistența la boli. Există o mulțime de dovezi care lucrează cu sportivi, sugerând că un atlet vegan poate concura eficient la un nivel ridicat în sporturile de anduranță concentrându-se dieta pe alimente vegetale întregi - în forma lor naturală - bogate în micronutrienți și evitând eventualele deficiențe.

O dietă bine echilibrată pe bază de plante oferă toți nutrienții de care are nevoie corpul pentru a se antrena și a concura.

Deoarece o dietă pe bază de plante este bogată în carbohidrați, săracă în grăsimi și bogată în vitamine, minerale și antioxidanți, vă poate susține sau îmbunătăți performanța atletică.

Glucidele. Carbohidrații sunt principalul combustibil utilizat în timpul exercițiilor de intensitate mare. Dovezile arată că adăugarea de carbohidrați în dieta dvs. îmbunătățește rezistența și performanța. Pe bază de calorii, nevoile de carbohidrați ale sportivilor sunt similare cu cele ale oricui altcineva. Recomandările specifice pentru sportivi se bazează pe greutate și tipul de activitate. Dacă exercițiul este intens și repetitiv, cum ar fi antrenamentul pentru un maraton, atunci sincronizarea carbohidraților poate fi utilă, de exemplu, o încărcare de carbohidrați înainte de eveniment și una după.

Proteină. În comparație cu carbohidrații, proteinele sunt utilizate doar minim pentru combustibil. Funcția sa principală este de a construi și menține țesutul corporal. Sursele de proteine pe bază de plante sunt mai bune deoarece, spre deosebire de sursele animale, conțin fibre și carbohidrați complecși. Cantitatea zilnică recomandată pentru adultul mediu, sedentar sau ușor activ este de 0,8 grame pe kg de greutate pe zi. Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru este mai mult decât suficient. Cu toate acestea, necesarul de proteine pentru sportivi poate varia de la 1,2 la 1,7 grame pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Unsoare.
Dietele bogate în grăsimi nu sunt recomandate sportivilor. Produsele de origine animală sunt bogate în grăsimi saturate, ceea ce poate duce la boli de inimă, diabet, creștere în greutate și alte afecțiuni cronice.