Spitalul își consolidează controlul calității la cele 270 de diete servite pe zi ideală

Este unul dintre puținele centre din țară care permite alegerea unui meniu în dietele terapeutice

Bucătăria este unul dintre cele mai necunoscute spații din orice spital, dar unde zilnic se mută cantități uriașe de alimente. În cazul Spitalului de Ponent, se servesc în medie 270 de diete zilnice, dintre care 71% dintre pacienți pot alege meniul, în timp ce 29% trebuie să mănânce exclusiv ceea ce prescrie medicul.

Toți presupun că 98.550 de diete servesc pe an, dintre care 70.000 pot fi selectate în mod liber și 28.550 sunt prescrise. De câteva luni, controlul efectuat asupra tuturor acestor meniuri a fost consolidat considerabil cu scopul ca pacienții să-și primească hrana în condiții chiar mai bune decât înainte.

În această direcție, José Manuel Pérez Gordo, responsabil cu gestionarea serviciilor de îngrijire și asistență la Spitalul de Ponent, a asigurat IDEAL că sunt efectuate trei controale diferite: cel al sondajelor de satisfacție care sunt efectuate periodic de către Ministerul Sănătății al Consiliului. Andaluzia, sondajele efectuate zilnic de concesionarul serviciului (Aramark) și controlul aleator al tăvilor de către Spitalul de Ponent.

Pérez Gordo a dezvăluit că aceste controale au fost mai specifice din martie, parțial ca urmare a rezultatelor sondajelor de satisfacție ale Consiliului. "Există un număr mare de pacienți care, în aceste controale, nu vorbesc în sens negativ sau pozitiv despre alimente, dar ne consideră negativi", a spus el. Din acest motiv, Spitalul a propus câteva modificări în funcționarea sa care „fac ca percepția asupra alimentelor să fie pozitivă, astfel încât să fie emis un răspuns în aceste sondaje”.

---