Sparanghel sălbatic
Valoare adăugată tabelului nostru
Datorită numeroaselor sale calități, acest aliment introdus de romani în Peninsula Iberică a devenit rapid una dintre legumele preferate în rândul burgheziei.
Diferența dintre sparanghelul sălbatic și cel alb constă în cantitatea de lumină solară pe care o primesc.
Primii în aer liber primesc toată lumina soarelui de la naștere. Aceștia din urmă sunt lipsiți de acesta acoperindu-i cu sol și colectându-i atunci când sunt încă lăstari.
Perioada de maturare a sparanghelului sălbatic, cu denumire de origine protejată în țara noastră (Sparanghelul din Navarra), înseamnă că are proprietăți diferite și mai accentuate decât omonimul său alb.
Nu ar trebui să ne gândim doar la conținutul său scăzut de calorii, deși 100 de grame de sparanghel brut ne oferă 24 de calorii.
Sparanghelul sălbatic conține mult mai multe beneficii, cum ar fi să aveți o cantitate mare de vitamine din grupa B, (B1, B2, B6), precum și vitamina A, C și E, deci este ideal să păstrați la distanță radicalii liberi, îmbunătățește aspectul pielii și ne păstrează apărarea ridicată.
În ceea ce privește mineralele, este bogat în potasiu, calciu și magneziu, astfel încât ajută la îngrijirea sănătății inimii noastre, fără a subestima conținutul scăzut de sodiu ca un plus pentru sănătatea noastră vasculară.