Spaghetti Vongole - Gurmé

Spaghetti a la Vongole, denumit în mod tradițional Vermicelli con le Vongole, este un fel de mâncare foarte popular în bucătăria napolitană.
Pune-ți șorțul și gătește cu noi aceste spaghete gustoase și energice cu scoici!

spaghetti

Informatii nutritionale

În primul rând, scufundați chirlas într-un recipient cu apă și sare, astfel încât să înceapă să expulzeze nisipul pe care îl pot conține. Asigurați-vă că scoicile sunt foarte proaspete.
Între timp, gătește spaghetele într-o oală cu multă apă clocotită și sare.
Spălați dovleceii și tăiați-l lung în felii foarte subțiri. Odată ce l-ai tăiat, rumeneste-l pe grătar cu câteva picături de ulei și sare.
Acum laminați șalota și cățelele de usturoi pentru a le prăji împreună cu jumătate de ardei iute într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Când șalota și usturoiul încep să se rumenească, adăugați roșia rasă și prăjiți întreaga. Apoi, adăugați scoici spălate fără nisip. Se toarnă vinul alb peste scoici și așteaptă câteva secunde evaporarea alcoolului (în acest moment scoicile vor începe să se deschidă).
Acum este momentul să adăugați spaghetele fierte (al dente) în tigaie. Se amestecă cu atenție și se adaugă feliile de dovlecei la grătar.