Spaghete, energie pentru eforturi fizice și mentale - Karlos Arguiñano

Nutriționistul face o analiză a valorii nutriționale a rețetei lui Karlos Arguiño Spaghete cu chorizo.

Spaghete:

Carbohidrații (amidonul) sunt cei mai abundenți nutrienți din spaghete, deci este un aliment foarte interesant în situații de efort fizic Da mental. Trebuie să ne amintim că singurul combustibil pe care creierul îl folosește pentru a funcționa este zahărul care provine din aceste alimente bogate în carbohidrați.

Cea mai importantă proteină din paste este glutenul, o proteină pe care oamenii celiaci nu o pot digera corect, așa că vor face rețeta cu spaghete de orez.

Proteinele spaghete sunt incomplete, astfel încât valoarea nutrițională a vasului este îmbogățită de prezența chorizo: proteinele ambelor sunt combinate între ele, obținându-se astfel proteine ​​complete.

---