Spaghete cu scoici (Spaghetti alle Vongole) - 1013 Rețete de gătit

María José și Jesús te invită să gătești

Spaghetele cu scoici este un fel de mâncare spectaculos și ușor de preparat. Vă garantăm că veți arăta foarte bine la o întâlnire de prieteni.

María José și Jesús vă invită să gătiți spaghete cu scoici

Spaguettis alle vongole in bianco, (atât de conceptualizat pentru că nu conțin roșii proaspete), este un fel de mâncare tipic italian.

Se naște, la Napoli, ca un fel de mâncare umilă, cu doar ulei, usturoi, piper și pătrunjel. Scoicile au fost încorporate ulterior pentru ocazii foarte speciale și tocmai atunci acest fel de mâncare care unește pastele și marea a început să devină popular.

CURIOSITĂȚI

Tradiția din Napoli este să-l servească ca prim fel în Ajunul Crăciunului.

NUTRIȚIE

Scoicile se caracterizează prin conținutul lor scăzut de calorii și o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate.

  • Deoarece conține ardei iute, cei cu stomac delicat ar trebui să-și modereze consumul.
  • Fiind bogate în purine, substanțe care măresc acidul uric în sânge, acestea ar trebui consumate de persoanele gutoase, cu multă moderare.

  • Vitamina C, are o doză mare de vitamina B12.
  • De asemenea, furnizează: calciu, fier, magneziu și o cantitate mare de sodiu.

MENIU RECOMANDAT

  • Aperitiv: Bujii de dovleac și brânză de capră.
  • Pâine: Pâinea Chapata
  • Primul fel: Spaghete cu scoici.
  • Al doilea curs: Somon cu miere și lămâie.
  • Asociere: Albariño, D.O. Rías Baixas .
  • Desert: Tiramisu.

USTENSILE

  • O tigaie.
  • O cratita.
  • Un filtru.
  • O tava pentru a prezenta vasul.

CÂND GĂTIM

  • Muzică: West Side Story muzical
  • Băutură: A Pina Colada.

RETETA MEDICALA

Pentru ca vasul să iasă bine, este necesară o scoică bună și să fie bine curată de nisip.
- Aruncați cele deschise.
- Cu 2 ore înainte de gătit, le spălăm și le frecăm una de cealaltă, sub robinetul cu apă rece.

Mai târziu punem scoicile în apă rece din abundență, cu o mână de sare grosieră,
- Dacă punem câteva picături de oțet în apă, acesta va ajuta procesul de curățare.
- Scurgeți și acoperiți cu o cârpă umedă.

Încălziți jumătate din ulei într-o oală mare, adăugați scoici și jumătate de pătrunjel. Gatiti la foc mare cateva secunde.
- Se adaugă vinul și se fierbe 5 minute.
- Sucurile sunt strecurate astfel încât să nu existe urme de nisip.
- Rezervați scoici și sucuri.