Spaghete cu ragu de ciuperci - ThermoRecetas
Astăzi ne vom bucura toamna la maxim pregătind această farfurie originală de paste cu ragu de ciuperci.
Vom face sosul de roșii cu passata dar, dacă nu o găsești, poți folosi și roșii zdrobite (cea care vine într-o cutie) și să renunți la cele 100 g de apă care apar în rețetă.
Restul sunt legume - roșii, morcov, țelină ... - și un pic de vin alb despre care știți că sporește foarte mult aroma acestui tip de sosuri.
Prin urmare, este un fel de mâncare ideal pentru vegetarian, vegan (dacă alegem un paste fără ouă) și, desigur, pentru toți iubitorii de ciuperci.
Spaghete cu ragu de ciuperci
O rețetă de toamnă cu ciuperci ca protagoniști. Plin de aromă și perfect pentru vegetarieni.
- Ascen Jiménez
- bucatarie italiana
- Calorii: 350
- Porții: 6
- Timp de gătit: 1H 20M
- Timp total: 1H 20M
Ingrediente
- 50 g morcov
- 50 g ceapă
- 50 g țelină
- 1 cățel de usturoi
- Câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt (vom folosi frunzele)
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 300 g de ciuperci
- 50 g de vin alb
- Piper negru
- 600 g de pasata (poate fi inlocuit cu pulpa de rosii sau rosii zdrobite)
- 100g apă
- 1 linguriță sare
- 1 vârf de zahăr
- Parmezan ras (opțional)
- 500 g de spaghete