Sosuri multifuncționale cu conținut scăzut de carbohidrați Barriga Sana

scăzut

Nuria Pons - Dietetician și antrenor nutrițional

Sosurile fac diferența într-un fel de mâncare. Un piept simplu la grătar poate deveni o încântare din sud-estul Asiei cu puțin sos satay, unele crudités sunt transformate într-un starter cu un sos de brânză albastră și o salată ia un alt nivel cu un sos de o mie de insule.

Aveți grijă, sosurile adaugă o mulțime de calorii în vasul pe care le adăugați, așa că încercați să vă gândiți că poate acel entrecot este mai bine la grătar și guacamolul îl păstrează pentru morcovi.

Sosuri multifuncționale cu conținut scăzut de carbohidrați

Sosul vieții ...

Ingrediente

200 gr de maioneză (de preferință de casă)

100 gr de keepchup (aveți rețeta mai jos)

6 măsline fără sâmburi

1/4 de ardei roșu prăjit

1 ceapa tocata

1 lingură de tabasco

2 linguri unt de arahide

2 catei de usturoi

800 ml lapte de cocos (doar partea solidă a cutiei)

1 linguriță de ghimbir proaspăt (puteți înlocui ghimbirul ras)

1 ardei iute sau 2 (depinde de curajul tău)

1 lingura aminos de cocos sau sos tamari

Sucul unei lămâi

150 gr de concentrat de roșii

50 g de eritritol

3 linguri de oțet de mere

1 lingurita praf de ceapa

1/2 linguriță pudră de usturoi

1 linguriță de boia de ardei de la vera

150 gr de brânză albastră

1 iaurt grecesc (cel mai bun capră) neîndulcit

Pași

  • Sos de mii de insule: la fel de ușor ca punerea tuturor ingredientelor într-un castron și sfărâmarea lor până când aveți un sos cu o textură omogenă.
  • Sos Satay: Intr-o craticioara punem uleiul de masline si adaugam ceapa tocata. Gatiti pana se inmoaie, adaugati usturoiul tocat si ghimbirul si gatiti inca un minut (aveti grija sa nu se arda usturoiul). Se adaugă puțină apă (o jumătate de pahar) și lămâia și se mai lasă la fiert câteva minute. În cele din urmă adăugăm untul de arahide, sosul de cocos aminos sau sos tamari (puteți folosi și sos de soia, deși eu nu îl folosesc) și amestecăm foarte bine. Scoatem de pe foc, adaugam ardeiul iute rosu si cu ajutorul unui blender ii dam textura.
  • Ketchup: Puneți toate ingredientele într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 30 de minute până când amestecul se îngroașă. Folosiți mixerul pentru a-i da textură.
  • Sos de brânză albastră: La fel de ușor ca amestecarea ingredientelor reci cu un blender și păstrarea la frigider