Sos ușor de roșii și ciuperci - Dieta mea vegană
Cu acest sos de roșii și ciuperci vreau să vă prezint unul dintre produsele mele preferate: roșiile concentrate. Deși poate părea, acesta nu este conținut sponsorizat. Sunt doar un mare fan al concentratului de roșii, al concentratului dublu și al concentratului triplu.
Roșia concentrată este utilizată pentru a face sosuri și tocănițe atunci când nu există roșii proaspete de calitate. Prin urmare, este o bază de bucătărie pe tot parcursul vieții care este în prezent mai dificil de găsit, în special concentrate duble sau triple.
Cei cu factură spaniolă, precum cele ale mărcii Hida sau ale mărcilor de supermarketuri private, sunt de obicei concentrate sau dublu concentrate (cu chiar mai puțin lichid). Concentratul dublu italian, precum cel al mărcii Mutti, este direct o pastă cu o aromă foarte puternică și deosebită.
Rosiile concentrate ne servesc si pentru pizza, trebuie doar sa le intindeti si nu trebuie sa le gatiti. Sunt o soluție rapidă și practică care ne poate scoate dintr-o mulțime de probleme și pe care vă recomand să o introduceți în bucătăria obișnuită.
Când vă uitați la preț, gândiți-vă că sunt produse pe care le vom întinde cu apă sau bulion și care sunt măsurate prin linguri, astfel încât un tub de concentrat dublu durează mai mult decât o cutie mare de roșii zdrobite (deși, evident, nu va fii același rezultat).
Rețetă sos de roșii și ciuperci
Ingrediente pentru 4 porții
- 2 linguri de roșie dublă concentrată Mutti sau 4 de Hida
- 2 - 4 linguri de ulei de măsline
- 150g de ciuperci naturale la grătar sau conserve, scurse
- 3 căței de usturoi sau 1 lingură pudră de usturoi
- 1 ceapă albă mare
- 1 lingură de busuioc (deși am adăugat oregano)
- 1 linguriță de desert piper negru măcinat
- 1 cană de apă din paste de gătit sau orez (pentru amidon)
- Sare
- Opțional: amidon de porumb sau kuzu, făină de migdale