Sos bechamel tradițional Să schimbăm ziua

Ingrediente:

Descriere

Sos bechamel este mama tuturor sosurilor albe. și, de asemenea, un sos incompatibil cu dieta. Se face cu o cantitate bună de unt și făină. Dar este atât de delicios, încât, din când în când, este un tratament necesar. Nu renunța la ea!

Aduceți o cratiță să fiarbă cu un vârf de sare (este mai bine să fiți precauți la început și apoi, dacă este necesar, rectificați sarea după gust) boabele de piper negru, nucșoară (dacă este posibil proaspăt ras, deoarece astfel are o aromă mult mai bună și aromă).

Adăugați, de asemenea, o crenguță de ierburi fine proaspete. puteți alege dintre cele care vă plac cel mai mult: pătrunjel, arpagic, tarhon, coriandru etc. Desigur, legați-le bine, astfel încât să le puteți îndepărta mai târziu. Vrem doar aroma lor, nu ca ei să rămână în Sos bechamel.

De îndată ce ajunge la fierbere, reduceți focul pentru a fierbe câteva minute. După acest timp, scoateți laptele de pe foc și lăsați-l să se răcească.

Între timp, vom pregăti un roux. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță sau caserolă și, odată topit, lăsați-l să gătească încet timp de 1 sau 2 minute. Untul are întotdeauna puțină apă și astfel se va evapora. Dar fă-o cu atenție și cu foc mic, pentru a nu se prăji.

---