Somon marinat de casă cu mărar - Rețete Scandal
Vă puteți imagina să aveți în mod regulat un bunic de somon marinat? Cu această rețetă de la somon marinat de casă cu mărar puteți prepara mult somon și înghețați-l, și apoi gustă-l ca și cum ai fi făcut-o, garantat!
Această rețetă este foarte foarte ușoară și scuza perfectă pentru a avea întotdeauna somonul pregătit acasă și pentru a-l folosi în o mie de moduri: în salate și salate, cu paste, tartine și tapas ...
Un mod delicios și sănătos de a lua pește și de a-l păstra într-o stare magnifică, precum și de a fi una dintre cele mai ieftine moduri de a-l gusta. Du-te la pescăria ta, cumpără un somon bun și marinează-l, cu siguranță vei repeta această rețetă de fiecare dată când ai epuizat.
Dacă doriți sugestii pentru utilizarea somonului marinat, în secțiunea noastră dedicată Somon puteți găsi un spectaculos salată de somon cu andive și roquefort, val salata rece de paste cu somon, ideal pentru cele mai fierbinți luni. Dar dacă vrei să surprinzi cu aperitive colorate și gustoase, nimic mai bun decât acesta Tartrul de somon și avocado, canapele de somon marinate cu brânză de capră și hamsii, sau originalele blinis cu somon marinat și sos tartru.
Ingrediente pentru rețeta de somon marinat de casă cu mărar
- Somon proaspăt, cantitatea pe care o preferați, cu coapsele separate și curate de oase, dar cu pielea. De obicei marinez un somon întreg de aproximativ 4 kg, dar puteți marina cantitatea pe care o preferați.
- Mărar uscat. Pentru un somon mare folosesc o oală întreagă de 15 gr.
- Sare grosieră: aceeași cantitate ca somonul.
- Zahăr alb: jumătate din cantitatea de somon.
- Ulei de măsline extra virgin.
Preparare, cum se face somon marinat cu mărar:
- Veți avea nevoie de un recipient din plastic sau asemănător, dreptunghiular, unde se potrivește peștele și pe care îl puteți pune în frigider. De asemenea hârtie de film.
- În mod ideal, ar trebui să cumpărați un somon mare, cu pielea strălucitoare și ochii transparenți (fugiți dacă sunt gălbui!) și cereți să o fixați, adică să îndepărtați capul și coloana centrală și să o lăsați deschisă la jumătate, astfel încât să fi separat ambele părți ale peștilor . Deși o puteți face și cu coapse mai mici.
- Puneți jumătate din amestec în recipientul dreptunghiular și așezați somonul deasupra, cu pielea în jos.
- Acoperiți deasupra cu cealaltă jumătate a amestecului, somonul trebuie să fie complet acoperit, să nu fie vizibil.