Resturi de ingeniozitate Rețete și dietă 2012
Cui nu i-a mai rămas vreodată o porție de paella ?, fie că este vorba de pește, carne sau legume, aceste rămășițe pot fi transformate în prăjituri delicioase, ca aperitiv sau ca fel principal, însoțind o salată bună sau în spatele unei supe de farfurie, ele poate rezolva un meniu rapid, economic și, de asemenea, bogat, bogat. Li se pot da multe variante, de exemplu, adăugând câțiva spanac foarte tocat și bine drenat, sunt delicioși și este un truc bun să includi legume în meniul celor mici care deseori costă atât de mult să le introduci.
Am învățat acest truc sau rețetă de la mama mea, care a avut întotdeauna resursele pentru a profita de toate și am continuat să o fac încă de la începuturile mele în bucătărie și aproape întotdeauna mi-au plăcut mai mult decât paella în sine.
Vă dau un exemplu de bază pentru a profita de o porție și de acolo puteți adăuga orice doriți.
Elaborare:
Dacă orezul conține carne sau pește, acesta poate fi tocat și adăugat în aluat având grijă să nu rămână oase sau oase.
Așezați tot orezul într-un castron, adăugați un ou sau mai multe, în funcție de cantitate, un usturoi tocat sau pudrat, puțin pătrunjel, sare și bateți totul cu o furculiță.
Adăugați făină, (I năut), până când obțineți un aluat oarecum consistent pentru a face movile cu o lingură și prăjiți într-o tigaie sau friteuză cu ulei, nu prea fierbinte pentru a le face în interior.
Odată rumenite, transferați-le rapid într-o tavă acoperită cu absorbant sau hârtie de bucătărie pentru a evita excesul de ulei.
Notă: În acest caz, le-am făcut cu restul unei paele vegetale cu orez brun și am adăugat făină de năut pentru a menține un indice glicemic cât mai scăzut, pentru ao adapta la metoda Montignac și în acest fel ar fi și el potrivit pentru celiaci.
Vineri, 9 noiembrie 2012
Briose de floare de măr
Astăzi vă las câteva brioșe, foarte ușoare, rapide și ușor de făcut, cu care vă puteți surprinde pe cei dragi fără a fi nevoie să petreceți ore în bucătărie.
Ingrediente:
4 linguri tarate de ovaz
2 linguri de tarate de grau
6 linguri lapte praf degresat
2 oua + 5 albusuri
1/2 cuvă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
Un strop de cremă cu conținut scăzut de grăsimi (opțional) sau un strop de lapte
1 lingură de floare de portocal sau esență de vanilie
1 linguriță aromă de lămâie sau coajă de la 1 lămâie
1 plic de drojdie sau un plic dublu de agent de creștere (Mercadona)
3 linguri de îndulcitor
3 mere
Fructoza pentru a stropi deasupra (gratinare).
Elaborare:
Separați 5 albi, montați-i, cu un praf de sare, până când sunt zăpadă fermă și rezervați.