Somon al papillote cu praz și morcov - Rețetă de gătit ușoară și de casă la Bon Viveur

Papillote este probabil una dintre cele mai simple și mai sănătoase modalități de a găti orice pește. Printre acestea somonul, care a fiert împreună cu legumele, își va păstra toată suculența.

Papilota constă în prepararea alimentelor învelite ermetic în cuptor, în cazul nostru, somon proaspăt. Datorită acestei tehnici, obținem peștele să-și păstreze toți nutrienții și o aromă delicioasă!

În același papillote vom găti legumele care vor servi ca garnitură în același timp, în acest caz, praz și morcov. Cu toate acestea, această rețetă este foarte versatilă, așa că admite orice legumă pe care o aveți la îndemână: dovlecei, ceapă, piper, broccoli sau vinete, printre altele.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Timpul total: 25 minute
Porții: Două
Categorie: felul principal
Tipul de bucătărie: Mediteraneană, spaniolă
Calorii: 315 pe porție

Ingrediente pentru somon al papillote pentru 2 persoane

2 fileuri de somon proaspete sau congelate (dezghețate anterior)
2 morcovi mici
1 praz
Ulei de măsline extra virgin
Piper negru
Sare

Cum se face somon al papillote

Înainte de a începe, preîncălzim cuptorul la 200º cu căldură în sus și în jos.

Primul lucru pe care ar trebui să-l facem este să pregătim legumele, în cazul nostru, prazul și cei doi morcovi. Pentru aceasta, le spalam bine si le taiem in juliana, adică în benzi foarte fine și uniforme. Este important să încercați ca toate benzile să aibă aceeași dimensiune și grosime, astfel încât, odată introduse în cuptor, să gătească toate uniform.

Odată ce legumele sunt tăiate, montăm papillote. În cazul nostru, am folosit folie de aluminiu, dar și hârtia pergament sau pergament ar funcționa. Pentru a asambla papillote, întindem folia de aluminiu pe tava de copt sau pe orice recipient sigur pentru cuptor. Adăugăm un strop de ulei de măsline, sare și piper negru măcinat și formăm un pat fin cu jumătate din legumele pe care le-am tăiat.