Sănătate Carnea roșie cât și ce fel ar trebui să se mănânce pentru a fi sănătoasă
NU ESTE BINE SĂ ABUZĂM
Nu toată carnea roșie este la fel. Dacă alegem tăieturi cu mai puține grăsimi, putem menține carne de porc, carne de vită și miel în dieta noastră, fără riscuri
Medicii avertizează de multă vreme despre necesitatea reducerii consumului de carne roșie, un tip de carne care, pe lângă faptul că este bogată în grăsimi, este asociată cu diverse probleme cardiace și chiar cu cancer.
În 2012, un studiu al Harvard Medical School a avertizat că consumul de miel, carne de vită sau porc peste doza zilnică recomandată crește riscul de a muri de boli de inimă cu 18% iar cel al bolii cu cancer cu 10%. Dar și mai rău este carnea procesată - beicón, cârnați, chorizo, salam ... - care crește riscul de a suferi de boli de inimă cu 21% și cel de a suferi de cancer cu 16%.
Aportul zilnic recomandat de proteine slabe este de 150 de grame pentru femei și de 170 de grame pentru bărbați. Și anumite bucăți de carne roșie sunt adaptate acestor caracteristici
Și cât este maximul pe care îl putem mânca? Un comitet consultativ științific al guvernului britanic a stabilit că consumul de carne roșie trebuie limitat la o medie de 70 de grame pe zi, 500 pe tot parcursul săptămânii, ceea ce ar presupune oprirea consumului zilnic de acest tip de carne, deoarece este foarte dificil să servești o porție mai mică de 70 de grame.
În orice caz, nu ar trebui să luăm aceste indicații la valoarea nominală. Problema este că nu toate carnea roșie este la fel. Dacă alegem tăieturi cu mai puțină grăsime putem depăși aceste cantități. Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, aportul recomandat de proteine slabe pe zi este de 150 de grame pentru femei și de 170 de grame pentru bărbați. Și anumite bucăți de carne roșie sunt adaptate acestor caracteristici.