Consumul de alimente crude este bun

Consumul de alimente crude este bun pentru sănătatea ta, datorită prezenței sale ridicate de vitamine, enzime, grăsimi polinesaturate, minerale, proteine, antioxidanți ... prezente în legume, fructe, nuci, cereale încolțite ... Alimente care au proprietăți foarte benefice pentru corpul nostru, mai ales atunci când sunt consumate fără a le supune la un proces de gătit. În acest sens, alimentele crude pot fi considerate acelea care nu au fost încălzite la mai mult de 45 °. Tocmai atunci când această temperatură este depășită, legumele încep să piardă o parte din proprietățile disponibile în materie primă.

Importanța enzimelor

Enzimele sunt foarte prezente în alimentele crude și sunt, de asemenea, foarte importante în procesul digestiv pentru a descompune substanțele nutritive și ar trebui să fie foarte prezente în dieta noastră. Dacă nu introducem enzime în organism, corpul nostru consumă rezervele de enzime pe care le produce pentru a compensa lipsa enzimelor care nu ajung prin gătirea alimentelor.

---