Soia texturată cu ciuperci Veganizantă
Soia groasă cu textură de la Vantastic Foods, pe care o puteți găsi la Vegan Place (am convins-o pe Cristina să comande totul de la acest brand) este de departe cea mai bună pe care am avut-o. Adăug mult la soia texturată groasă, dar textura de burete pe care o au alte mărci nu m-a convins prea mult, chiar dacă am mâncat-o oricum. Bine: nu este un burete. Acesta are fibrele sale care stau între dinți și totul. Și este gătit la fel ca orice fel de mâncare tradițională din carne la care vă puteți gândi (cartofi cu carne, de exemplu, sau carne friptă cu legume). Ador această soia și ador ciupercile, așa că le amestec și iese un fel de mâncare extraordinar care, cu pâine integrală de grâu, orez brun, paste și, în plus, o salată sau o roșie tăiată sau două, este deja foarte completă masă. În plus, rețeta este foarte ușoară și se face într-un pas de mazăre și puteți pune ciupercile pe care le doriți. Am folosit ciuperci de stridii, care sunt cele mai ușor de găsit, pe lângă albi, în orice fructe de padure. Sunt acestea:
Ciuperci de stridii
Ingrediente pentru 4 porții:
- 100 de grame de medalioane de soia
- 400 de grame de ciuperci de stridii (sau 200 de ciuperci de stridii și 200 de ciuperci normale, curățate și curățate, tăiate în felii și benzi)
- 1 ceapa mare, taiata cubulete
- 50 până la 75 ml de vin alb
- 2 sau 3 căței de usturoi (sau mai mult, oricum doriți)
- O grămadă de pătrunjel, doar frunzele
- 4 linguri de ulei de măsline
- 1 litru de apă clocotită sau bulion de legume
- Sarat la gust