Soia și viitorul alimentelor

După cum va fi mâncarea viitorului? Vizionarea filmelor, a televiziunii sau a literaturii, pilula sau preparată cu toți nutrienții necesari corpului nostru este opțiunea câștigătoare. A fost o chestiune de timp până când o companie a popularizat ceva similar. Se numeste Soia, are deja zeci de imitatori și spune că nu trebuie să mâncăm nimic altceva.

Est viitorul alimentelor reduce brusc două probleme legate de alimente: preț și timp. Dacă mâncarea - mai bine dacă ne referim la nutriție - o considerăm doar ca combustibilul de care are nevoie corpul nostru (ignorând problemele sociale, culturale sau simple de plăcere), Soylent este formula comercială cu care timpul și banii pe care îi dedicăm mâncării se reduc la minim. Să știm în detaliu totul despre Soylent și viitorul alimentelor pe bază de pulbere și apă.

Ce este Soylent și de ce vorbesc oamenii despre asta

Când vorbim despre shake-urile preparate preparate, vin direct în minte cele pe care le asociem cu băuturile bogate în proteine în special pentru sportivi, alimentele pentru pacienții care nu pot consuma solide sau cele cu arome care sunt incluse ca înlocuitori pentru anumite alimente din diete de pierdut. . Niciunul dintre ei nu se încadrează în ideea din spatele lui Soylent: înlocuiți voluntar alimentele solide cu preparatele pe bază de apă și pulberi. Total sau doar o parte din el. Asta depinde de fiecare.

Soia este opera lui Rob Rhinehart, Un inginer din San Francisco care, după ce a eșuat în prima încercare de a crea o afacere, a ajuns, potrivit lui, sătul de gătit, curățare înainte, în timpul sau după masă și mai ales trebuind să cumpere și să cheltuiască bani pentru ceva de genul mâncarea lui. Traditionalul.

Cu ajutorul cunoștințelor despre chimie și nutriție, după luni de teste de încercare/eroare și folosind materii prime pe care le-am cumpărat pe site-uri precum Amazon, Rhinehart a ajuns să facă ceea ce în curând va fi Soylent în bucătăria sa: o serie de substanțe chimice sub formă de pulbere care au îndeplinit cerințele nutriționale ale unei persoane pentru fiecare zi. Trebuia doar să o amestec cu apă și să o beau.

A făcut asta câteva luni în care a folosit doar un total de 5 minute pe zi pentru a pregăti, mânca și curăța cele 4-5 mese pe care le-a făcut. După ce a perfecționat formula, de exemplu adăugând mai multe fibre, în mai 2013 a început împreună cu mai mulți colegi o campanie de crowdfunding pentru a comercializa Soylent iar peste două ore avea deja banii necesari. Un an mai târziu, Soylent 1.0 a fost o realitate, schimbând formula din când în când (merg deja pentru 2.0), adăugând arome și acum chiar comercializând sticle cu 400 kcal Soylent direct în SUA și Canada.

În prezent, compania, care anul trecut a servit aproximativ 10.000 de mese pe zi, a strâns un total de aproape 25 de milioane de dolari de la înființare, cu o rundă importantă la începutul anului 2015, când [a primit 20 de milioane de dolari din diferite fonduri]. Cu aceste date, se estimează că compania este evaluată la aproximativ 100 de milioane de dolari.

Ce anume transportă Soylent?

Pungile din soia (acum și shake-urile gata preparate) conțin în principiu aproximativ 35 de componente. Conține în principal maltodextrină, proteine din orez, fulgi de ovăz, rapiță și ulei de floarea-soarelui, precum și diferite minerale și vitamine. Preparatele din soia sunt echivalentul a trei mese principale, aproximativ 2.100 kcal, cu o distribuție destul de echilibrată a macronutrienților a priori și concepută pentru un tânăr de 25 de ani, înălțime de 1,70 metri și greutate de 70 kg cu activitate fizică moderată.

267 grame de carbohidrați (50,40% din totalul caloriilor pe zi provin din carbohidrați, iar din aceste 30 de grame provin din zahăr)
134 de grame de proteine (25,29% din total).
53 de grame de grăsime (22,56% din caloriile zilnice, cu 8 grame din grăsimi saturate)

În ciuda cifrelor corecte din spatele compoziției lui Soylent, în timpul scurtei sale vieți au fost criticate nu numai pentru a sa promovarea evidentă a produsului dvs. ca singurul aliment, dar pentru unele dintre elementele alese pentru „formula” sa. La începuturile sale, când încă era o companie sub umbrela crowdfunding-ului, utilizatorii timpurii s-au plâns de dureri de cap și gaze, iar beta Soylent a fost modificată de companie.