Soia în alimentația copiilor - Bio Eco Actual Nutrition
Soia este o sămânță cu proprietăți nutriționale extraordinare. Conținutul său ridicat de proteine, grăsimi de bună calitate, minerale și vitamine din grupa B îl fac foarte interesant pentru hrănirea sugarilor. presupuse pericole ale soiei care de ceva timp s-au repetat în anumite medii nu au nicio bază științifică. Un consum normal la om nu are efecte adverse și multe beneficii potențiale.
Uneori suntem avertizați că este „transgenic”. Adevarul este Există soia modificată genetic, dar aproape toată este folosită pentru hrănirea animalelor. Majoritatea produselor din soia vândute pentru consum uman nu sunt OMG-uri, iar acest lucru este clar indicat pe etichetă. Pentru mai multă siguranță, puteți cumpăra boabe de soia organice: prin definiție nu va fi niciodată transgenic.
Cele mai bune produse din soia sunt cele care au făcut parte din dieta tradițională orientală și au fost procesate minim: tofu și tempeh, miso, lapte și sos de soia. Copiii cu vârsta peste 2 ani pot primi 1-3 porții pe zi din aceste alimente, la fel ca restul familiei. Soia texturată și produsele izolate din proteine din soia sunt mai prelucrate și se consumă cel mai bine doar ocazional.
De la 6 luni, bebelușii pot începe să ia tofu, de preferință soiuri de caș de calciu. Poate fi adăugat la un piure de legume sau oferit în bucăți mici; textura sa îl face unul dintre cele mai bune alimente pentru ca aceștia să înceapă să mestece. Trebuie să fie întotdeauna bine gătit, astfel încât să nu fie indigest.