Soi nou de ciuperci de ciulin coreean în magazinul nostru - Temycor
În această postare vom vorbi despre ciulinul coreean, cunoscut și în unele locuri sub numele de „fals boletus” datorită asemănărilor pe care le prezintă cu Boletus edulis. De fapt, ciulinul coreean este un Pleurotus eryngii. Cu toate acestea, piciorul său îngroșat și alungit îl face o ciupercă estetică foarte diferită de fratele său, ciulinul negru. În limba engleză se numește „King oyster” și nu este surprinzător, deoarece este regele întregului gen „oyster” pentru textura și aroma sa unami.
Sursă ciulin coreean
Această ciupercă este originară din țările mediteraneene și din Europa centrală. Cu toate acestea, în Asia este cel mai popular, unde este cultivat pe scară largă. De fapt, o mare parte din mărfurile coreene comercializate în Spania provin din China, Coreea sau Japonia. De câțiva ani câștigă o mare valoare în Spania, unde a început să fie cultivată local. În Temycor am început cultivarea în această toamnă și catalogul nostru are deja această ciupercă delicioasă.
Morfologie
Ciulinul coreean este cea mai mare specie din genul Pleurotus, a cărui formă spectaculoasă amintește uneori de o oală, mai ales când este gătită. Această ciupercă impresionantă are o lungime de aproximativ 12-15 cm, o tulpină albă groasă și cărnoasă și un capac mic de bronz.
