Șofranul ar putea opri orbirea și vindeca bolile oculare; Știri-Medical
Atenție: această pagină este o traducere a acestei pagini inițial în engleză. Vă rugăm să rețineți, deoarece traducerile sunt generate de mașini, nu că toate traducerile vor fi perfecte. Acest site web și paginile sale sunt destinate citirii în limba engleză. Orice traducere a acestui site web și a paginilor sale web poate fi imprecisă și inexactă în totalitate sau parțial. Această traducere este oferită ca o comoditate.
Oamenii de știință italieni spun că au descoperit că șofranul poate deține cheia pentru a opri pierderea vederii pe măsură ce oamenii îmbătrânesc și în tratarea unor boli oculare.
Oamenii de știință de la Centrul de excelență ARCO în știința vederii și de la Universitatea L'Aquila din Italia sugerează că condimentul ar putea inversa cursul bolilor orbitoare și că ar putea realiza una dintre cheile pentru prevenirea coborârii vederii la bătrânețe.
Cercetătorii conduși de profesorul Silvia Bisti au arătat că șofranul are efecte remarcabile asupra genelor care reglează funcționarea celulelor vizuale cheie ale ochiului și nu numai că protejează celulele vizuale (fotoreceptorii) de leziuni, dar pot reduce și, eventual, chiar inversa cursul boli orbitoare, cum ar fi degenerescența maculară pigmentară legată de vârstă (AMD) și retinita.
Un studiu clinic cu pacienți care suferă de AMD la Roma a găsit indicii timpurii că tratamentul cu un supliment alimentar de șofran poate provoca recuperarea celulelor oculare deteriorate.
Șofranul este unul dintre cele mai scumpe condimente și provine din stigmatul uscat al florii de șofran - este utilizat în gătit ca condiment și ca agent de colorare.
Șofranul este originar din Asia de Sud-Vest și are un gust amar și conține o nuanță carotenoidă, crocină, care conferă mâncării o bogată culoare galben-auriu - este un ingredient mult căutat în multe alimente din întreaga lume și utilizat pe scară largă în bucătării. Arabă, Asia Centrală, Europeană, Indiană, Turcă și Cornishă și în dulciuri și băuturi spirtoase.
Șofranul a fost, de asemenea, utilizat ca vopsea pentru țesături, în special în China și India și în parfumerie.