Societatea No Faith in Miracle Diets EL PA; S
Vară se apropie. Și tentația de a reduce rapid carnea (chiar dacă este rea) se ascunde. Endocrinologii avertizează: după „operațiunea bikini”, se recuperează întotdeauna mai multe kilograme decât s-au pierdut. Legarea unui regim expres cu altul duce la obezitate. Înainte de a trăi cu grapefruit, gândește-te că dacă rezisti trestia de zahăr cu chipsuri vei evita mai mult de 500 de calorii
„Mi-aș dori să participați la un raport despre diete”, spune jurnalistul.
"Dacă înțelegem prin dietă operare bikini iar „pierdeți cinci kilograme într-o săptămână”, nu contați pe mine ”, răspunde, educată, dar categorică, Susana Monereo, șefa serviciului de endocrinologie și nutriție de la spitalul Getafe din Madrid.
Aceasta nu a fost abordarea inițială a raportului, dar după o rundă de apeluri cu răspunsuri similare, nu a putut fi nici una, nici nu am avea un singur specialist de prestigiu care să dea seriozitate și rigoare acestui text. Ei sunt de acord să participe doar dacă definim dieta nu ca o paranteză, ci ca un punct de cotitură pentru schimbarea obiceiurilor alimentare și a obiceiurilor de viață, cu o sănătate mai degrabă decât motivație estetică. Cu o scădere maximă de trei kilograme pe lună. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă scăderea în greutate între 500 de grame și un kilogram pe săptămână.
Forțând mașina să obțină mai mult în mai puțin timp, pe lângă îngrășarea nesănătoasă. „Pierderea rapidă în greutate implică o reducere semnificativă nu numai a grăsimilor, care este obiectivul, ci și a apei și a masei slabe”, explică Javier Salvador, directorul departamentului de endocrinologie și nutriție al clinicii Universității din Navarra și membru al Centrului Rețea de cercetare biomedicală pe fiziopatologia obezității și nutriției (CIBERobn). Acesta este ceea ce este cunoscut sub numele de efect de recuperare sau de yo-yo: ceea ce este redus este recuperat egal sau mai repede decât ceea ce a fost pierdut, dar deja în întregime sub formă de grăsime.
„Merită să faci lucrurile bine, fără să te grăbești”, încurajează Maite Zudaire, dietetician-nutriționist, șef al canalului alimentar Consumer Eroski. Acesta subliniază cât de scump este pentru organism să scape de fiecare kilogram de grăsime acumulată. Pentru a vă ajuta, el vă propune un plan de avarie bazat pe „o alimentație sănătoasă, echilibrată și hipocalorică, exerciții fizice regulate și o relație sănătoasă cu mâncarea, fără a fi obsedat de mâncare și de caloriile sale sau cu restricții extreme”.
Potrivit Clotilde Vázquez, șefa secției de endocrinologie și nutriție a spitalului Ramón y Cajal din Madrid, pentru a pierde grăsime trebuie să „ai grijă de cine: lasă-le să fie salată și fructe sau lactate. Și să ai un mic dejun relativ mare. Eliminați suplimentele și gustările, reduceți consumul de alcool la o dată pe săptămână. Eliminați băuturile cu zahăr, gustări, Cartofi prăjiți și prăjituri, chiar și cereale integrale, produse de patiserie și gustări. Și mergeți la sală sau faceți sport de două ori pe săptămână. Sau mergeți o oră pe zi într-un ritm alert, notează Monereo, avertizând: „Dacă este important să mănânci mai puțin și să-l întreții, este la fel sau mai mult să faci niște exerciții și să-l menții”.
„Rezultatul nu trebuie măsurat în kilograme, ci în talie și tip: una sau două dimensiuni sunt reduse, menținând mușchii [mai activi din punct de vedere metabolic] și evitând astfel efectul de revenire”, conchide Vázquez. „Nu există o greutate ideală în kilograme”, spune dr. Salvador, care amintește că parametrul care definește cel mai bine raportul dintre greutate și înălțime este indicele de masă corporală (IMC: greutate în kilograme/înălțime în metri pătrati). „Se consideră normal când această valoare este cuprinsă între 18,5 și 25 kg/m2”. Dacă o persoană este ușor supraponderală, fără o importanță majoră, rețeta lui Javier Salvador coincide cu cea a restului: "Moderație, restricție în consumul de alimente bogate în grăsimi animale și carbohidrați. Luați fructe și legume, pește și cereale, urmând principiile Dieta mediteraneană. Și creșteți activitatea fizică ". Dacă persoana supraponderală are, de asemenea, probleme cu hipertensiunea sau diabetul, trebuie să se adreseze medicului. În ceea ce privește sănătatea, problema nu este atât excesul de greutate cât grăsimea, în special grăsimea abdominală. „O circumferință a taliei mai mare de 102 centimetri la bărbați și 88 la femei este legată de un risc cardiovascular ridicat”, avertizează el.