Smochine, roșii și piersici deshidratante toamna; Bucătărie alternativă Cum să te deshidratezi
Postat de MMar | 20 noiembrie 2018 | Conserve | 0
Soarele, aerul și timpul este rețeta ancestrală pentru deshidratarea alimentelor, dar nu toți avem soare, nici nu îl avem în fiecare lună, nici nu avem spațiu sau timp pentru a aborda factorii care influențează o bună deshidratare la soare.
Bunica mea Felisa înainte și tatăl meu Santiago acum, au deshidratat întotdeauna roșiile și, de asemenea, au pus ardei chorizo să atârne de ferestre pentru a le consuma în supe de usturoi de iarnă. O adevărată încântare.
Într-o vară, avem și roșii uscate și cherry pe rafturi sau site la soare și ne-am bucurat de ele de multe luni și într-o gamă largă de rețete.
Dar trebuie să recunosc că o opțiune foarte confortabilă și eficientă este să ai un deshidratator electric de mare capacitate. V-am arătat-o deja cu ciuperci, biscuiți și câteva fructe:
Și acum vă învățăm cum să deshidratezi căderea, în mod specific, piersici, smochine și cireșe de la sfârșitul verii.
Cum să deshidratați alimentele
Piersici
Este vorba despre decojirea lor și tăierea lor în felii groase pentru că atunci când pierd apa, dacă sunt finite devin prea subțiri/transparente și se lipesc de tavă. Le uscăm 24 de ore la 45 °
CHERRYS
Le spălăm și le deschidem în jumătate, le sărăm ușor și le așezăm pe tăvi cu fața în sus. Le deshidratăm timp de aproximativ 24 de ore la 45 de grade.
Ar putea fi condimentate cu usturoi și pătrunjel sau ierburi aromate dacă vrem și astfel le-am avea deshidratate și aromate în același timp.
Fig
Pur și simplu curățați-le cu o cârpă ușor (nu le spălăm cu apă) și așezați-le în tava deshidratorului întregi, cu coada inclusă.