Slăbește cu chayota Sunt maratonist
Cu un conținut scăzut de calorii și grăsimi saturate, aroma sa ușoară îl face un ingredient versatil pentru preparatele sărate și dulci.
De Carmen Isabel Maracara
Foto: Shutterstock.com
chayota Ar trebui să fie oaspetele de onoare la mesele celor care vor să-și păstreze silueta, fără a renunța la posibilitatea de a mânca un fel de legume calde, care arată ca un carbohidrat, dar de fapt are foarte puțin amidon și zero grăsimi.
Numele său științific este Sechium edule și este cunoscut, în funcție de latitudinea în care se află, de asemenea ca suc de fructe, tayota, papa aerian, dovleac înțepător, papa del moro... Deși nu este apreciat de mulți oameni pentru că îl consideră insipid, adevărul este că aceasta poate fi și o calitate, deoarece absoarbe cu ușurință orice aromă adăugată precum mirodenii, zahăr, tocănițe.
Atât pentru că nu este foarte apreciat pentru aroma sa, cât și pentru că este extrem de ușor de cultivat și reprodus, chayota este foarte economic și poate fi obținut la un preț bun practic pe tot parcursul anului. Planta este foarte generoasă: necesită puțin spațiu (cu un gard să se sprijine pe ea este suficient) și necesită puțin din sol, irigații și îngrășăminte.
Cumpărături
În Venezuela, diferite soiuri de chayota: mediu, cu pielea netedă, de culoare verde deschis până la galben; una mai mare - care poate cântări până la 900 de grame pe unitate -, cu o coajă mai spinoasă și uneori una mai asemănătoare cu rudele sale de cucurbiți, cum ar fi castraveții și dovleceii: de dimensiuni mici, acoperire aproape comestibilă și rotunjită.
Dacă exemplarele sunt de dimensiuni medii până la mari, preferați-le pe cele care arată mai fragede, cu pielea mai puțin aspră și spinoasă. Fructul trebuie să fie de un verde deschis intens, fără pete maronii pe acoperire, deoarece este o indicație că nu sunt proaspete.
Păstrați-le în partea inferioară a frigiderului sau chiar în afara acestuia, unde vor păstra fără probleme, durează câteva zile.
Special pentru dietă
O sută de grame de chayota oferă doar 22 de calorii, făcându-l o adevărată alternativă pentru cei care doresc slăbi -comparativ, de exemplu, cu cele 350 de calorii ale orezului gătit - la care se adaugă conținutul său foarte scăzut de grăsimi. Această cantitate conține 0,2 g de grăsime, dar nici una nu este saturată.