Sita și dieta Peppo Nietzsche
Acesta este locul meu, unde voi pune treptat toate constatările mele, din literatură, muzică și, de asemenea, gânduri și idei care mă însoțesc și vreau să le împărtășesc.
Duminică, 28 martie 2010
Nietzsche și dieta
de Silvio Juan Maresca
Filozof și eseist
Cum trebuie să te hrănești pentru a atinge puterea maximă? Preocuparea faimosului filozof pentru hrană, o problemă de care depinde „mântuirea umanității”, în cuvintele sale. Beneficiile ceaiului și mersului pe jos și dezavantajele cafelei și alcoolului.
Mai bine decât Dumnezeu, învață să mănânci bine. După părerea mea, ultimele referiri ale lui Friedrich Nietzsche la mâncare apar în autobiografia sa de toamnă, penultima lucrare scrisă de Nietzsche pentru publicare, între octombrie și noiembrie a acelui 1888 frenetic și concludent, anul în care într-o conduită de neoprit autorul „Zarathustrei” a scris „Cazul Wagner”, „Dithyrambs of Dionysus”, „Amurgul idolilor”, imensul său „Antihrist” și în cele din urmă, după „Ecce homo” - precum titlul autobiografiei sale-, „Nietzsche împotriva lui Wagner”. Producția exuberantă sugerează că poate Nietzsche a simțit abordarea iminentă a sfârșitului său catastrofal. Într-adevăr, în primele zile ale lunii ianuarie 1889 Nietzsche a suferit un prăbușire la Torino din care nu s-ar mai recupera niciodată. „Ecce homo” a fost lansat abia în 1908, la opt ani după moartea filosofului.
La aproape o sută de ani după Kant, Nietzsche abordează problema alimentelor într-un capitol din „Ecce homo” intitulat „De ce sunt atât de deștept”. Nu este o întrebare, ci o afirmație. Capitolul anterior se numește „De ce sunt atât de înțelept”; mai târziu, „De ce scriu cărți atât de bune”. Stima de sine exagerată, supraestimare, megalomanie? Mai sigur, contest modestia ipocrită inerentă moralei creștine, în versiunea sa mic burgheză. Un protestantism de la începutul secolului, un fel de kantianism pentru mase, a dominat scena, cel puțin în Germania.
Pe de altă parte, Nietzsche spune că este interesat de o problemă de care depinde „mântuirea umanității”: cea a hranei. Întrebarea este: cum trebuie să te hrănești pentru a atinge maximum de forță, adică virùú? Nietzsche scrie cuvântul „virtù” în italiană, în limba admiratului său Machiavelli. Virtù, adică virtutea Renașterii, scutită de moralitate, ne clarifică filosoful. Dar întrebarea este orientată către o sferă strict personală, provoacă pe toată lumea. De aceea, Nietzsche îl reformulează astfel: „Cum trebuie să te hrănești exact pentru a atinge maximul tăria ta (.)?”.
Nietzsche ne face imediat participanți la mărturisiri amare. El susține că a ajuns târziu, foarte târziu, la întrebarea esențială despre mâncare, datorită educației germane și idealismului său, care pentru caz nu înseamnă altceva decât pierderea din vedere a realităților. În căutarea unor obiective „ideale”, germanii se străduiesc, de exemplu, să se asigure cu o cultură clasică, care le este interzisă prin definiție. Rezultat, se plânge Nietzsche, până când a ajuns la vârsta adultă a mâncat prost, adică „impersonal”, „altruist”, „altruist”, „pentru sănătatea bucătarilor și a altor tovarăși din Hristos”.
Bucătăria germană este prima care apare în fața ochilor critici. În el nu există nimic care să funcționeze bine, nimic răscumpărabil: supa dinaintea mesei, carnea prea gătită, legumele grase, dulciurile degenerate, de băut după masă (obiceiul bestial, Nietzsche o definește). Consecințe? Spiritul german provine din intestine amestecate, este o adevărată indigestie, nu se termină cu nimic.
Cu greu mai puțin dezgustătoare este mâncarea engleză. Nu este nerezonabil să-l comparăm cu canibalismul. Efectul său este de a înzestra spiritul cu „picioare grele”, picioare ale femeilor engleze, conchide Nietzsche.
Dar încă lipsește. O masă puternică este mai ușor de digerat decât una mică. Nu luați nimic între mese. Nu beți cafea (ofensează). Ceai, doar dimineața, puțin și foarte puternic. Dar variabila climatică trebuie luată în considerare: „Într-un climat foarte interesant, ceaiul nu este recomandabil ca prima băutură a zilei: ar trebui să înceapă cu o oră înainte cu o ceașcă de ciocolată groasă, degresată”. În ciuda utilizării predominante a primei persoane singular și a atașamentului față de propria sa experiență, Nietzsche pare să alunece periculos spre prescripțiile universale. Apropo, întotdeauna într-o măsură mai mică decât Kant, totuși precaut în acest sens. Poate de aceea Nietzsche întrerupe pentru o clipă cataracta prescripțiilor și clarifică: „Fiecare are propria măsură în aceste chestiuni, situată de obicei între limite foarte înguste și delicate”.
Transfigurarea dieteticii. De la Kant la Nietzsche, dietetica pare că nu numai că câștigă importanță, ci se adaptează din ce în ce mai riguros la particularitățile fiecărei persoane, la cerințele și comoditățile unicității. Dietetica crește în semnificație în aceeași măsură în care obiceiurile își pierd vigoarea și morala universalistă scade. Viața umană trebuie să-și dea o ordine pe care instinctele au făcut-o să fie semnificativă. Instituția unui regim de viață (dietetică) caută să înlocuiască normativitatea pierdută. Dar declinul obiceiurilor și moralei, pierderea puterii lor obligatorii, merg mână în mână cu un proces progresiv de singularizare. În același timp în care dietetica își mărește greutatea, este forțată să abandoneze orice pretenție de universalitate, deoarece trebuie să se adapteze din ce în ce mai mult la cerințele singularității înfloritoare. Desigur, această singularizare poate fi autentică sau neautentică (individualism de masă). Aceleași căi vor fi urmate și de dietetică. Își va regla preceptele la o singularitate autentică, autor autonom al acesteia, sau își va dicta normele unui simulacru de singularitate, devenind astfel o dietetică singulară parodică.
În antipodele lui Kant, care a sfătuit să nu gândească și să meargă simultan, Nietzsche urăște gândirea care este elaborată așezată. În această respingere găsim matricea unora dintre cele mai originale și surprinzătoare teorii ale sale, după cum știe fiecare cititor al „Genealogiei moralei”. „Să fim așezați pentru cel mai scurt timp posibil, să nu dăm credință niciunui gând care nu s-a născut în aer liber și ne putem mișca liber, - la orice gând în care mușchii nu sărbătoresc nici o petrecere”. Nietzsche pune în discuție disprețul său deschis față de ele, reprimând, fără să vrea, un nobil obicei peripatetic. „Toate prejudecățile provin din intestine”, conchide el solemn.