Cum se face un aluat moale de pizza cu lapte

Pizza este unul dintre cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare, răspândind din Italia peste tot în lume, în special în Europa și Statele Unite. Rețeta tradițională pentru această omletă cu roșii și brânză din fiecare țară a fost transformată, completată cu ingrediente noi și metode de preparare, formându-se sub obiceiurile bucătăriilor naționale...

Istoria

Pizza clasică, care a apărut la sfârșitul secolelor 16-17, era mult mai simplă în ceea ce privește umplerea și conținea în principiu componente simple și stricte din punct de vedere al fanteziei: făină specială (nu cernută), aluat din drojdie naturală, ulei din măsline iar roșiile și brânza au predominat.

Forme moderne

Dar gospodinele care nu rămân la rețeta istorică folosesc adesea o compoziție de copt mai simplă și mai fragedă, adăugând unt, lapte, ouă și drojdie uscată. Din acest test veți obține o bază tradițională subțire și o bază aeriană, pentru iubitorii de gătit exuberant.

Când timpul este limitat, puteți frământa aluatul fără lactate și drojdie, înlocuindu-l cu sifon, dacă aveți nevoie de o bază spongioasă și poroasă sau fără ea, atunci tortul va fi subțire și dens.

Tot pentru pizza, puteți folosi cea mai simplă rețetă: fără lapte, cu drojdie și apă. Aici, nici ouăle nu sunt necesare. Aceasta este masa obișnuită folosită pentru multe tipuri de gătit. Brioșa este, de asemenea, acceptabilă în această compoziție.

Pregătirea elementelor de bază ale laptelui este o tehnologie practică și versatilă. Vă oferim principiile de bază.

Ingrediente Număr de

Făina -	2 pahare medii
Lapte -	1 pahar mediu
Oul -	2 bucăți.
Unt -	4 linguri.
Drojdie uscată sau proaspătă -	5g sau 50g
Zahar granulat -	1 linguriță.
Sare -	1 linguriță.
Timp de gătit: 60 de minute	Calorii la 100 de grame: 326 kcal

A face aluat de drojdie pentru pizza cu lapte este foarte ușor. Drojdia toarnă neapărat lapte fierbinte. După un sfert de oră, se adaugă ouăle, sarea, se bate totul energic. Treceți făina printr-o sită și turnați încet în lapte în porții, amestecați constant lemnul, mai convenabil, cu o lingură sau o spatulă.

Apoi frământați manual aluatul tare. Se înmoaie untul, fără a-l topi, și se adaugă în aluat. Frământați din nou. Înfășurați un prosop și lăsați-l să se încălzească timp de jumătate de oră sau mai mult. Când aluatul se instalează, acesta va fi poros și viguros, răspândiți elementele de bază.

Crenguță subțire și crocantă - desert simplu și gustos pentru ceai.

Reteta de caserola de conopida Aici.

Cum să gătești supă de iepure pentru un copil Aceasta este o supă de dietă ușoară, care va fi foarte utilă pentru copii. Rețetă aici.

Aluat de pizza rapid, fără drojdie, cu lapte

Număr produs

Făina	2 pahare medii
Lapte	1 pahar mediu
Oul	Două
Orice ulei - vegetal sau smântână	3 linguri.
Sare	1 linguriță.
Timp	30 minute
În valoare	314 kcal.

Bate ouăle. Combinați laptele și untul moale.

Într-un alt castron, un volum mare dorit, combinați făina, zahărul granulat și sarea. În porții mici, turnați încet amestecul de lapte și ouă, amestecați continuu și bine.

Masa de lapte fără reziduuri este absorbită de făină, rezultatul va fi un piure neted și uniform. Cercul adeziv rezultat interferează cu ambele mâini, plouă dacă este necesar făină, duce la omogenitate și elasticitate îngustă. Rulați într-o bilă netedă și netedă și înfășurați-l într-un șervețel umed timp de un sfert de oră.

---