Sirop de agave Ce este, Originea, Beneficiile și Contraindicațiile

Au pictat siropul de Agave cum unul dintre cei mai buni înlocuitori ai zahărului. Ce este adevărat despre asta? Trebuie să avem încredere în „beneficiile” siropului de agave? Să vedem ce este, unde se obține și ce spune știința (totul, nu doar lucrurile bune) despre siropul de agave. 👇

Ce este Siropul de Agave?

este

Agave este un suculent tip Aloe Vera. Producția de sirop de agave începe cu frunzele sale, din care se extrage seva din care se face siropul. Printr-un proces enzimatic, seva este descompusă în carbohidrați și apoi concentrată. De acolo provine siropul de agave (sau siropul de agave sau miere de agave sau nectarul de agave). Acest este compus din 70% fructoză și 25% glucoză (amintiți-vă aceste nume care sunt cheia capcanei) plus 5% substanțe puțin abundente.

Siropul de agave se caracterizează prin faptul că are un gust foarte dulce, de două ori cel de zahăr. Asta înseamnă că putem/ar trebui să adăugăm mai puțină cantitate pentru a obține aceeași dulceață, deși siropul de agave are mai multe calorii decât zahărul.

Proprietățile siropului de agave

Dar ce se întâmplă cu IG (Indicele glicemic al siropului și zahărului de agave)?

Indicele glicemic indică ceva de genul vitezei cu care organismul nostru absoarbe glucoza din alimente (subliniez glucoza deoarece fructoza nu mărește indicele glicemic). Dacă corpul nostru are o glucoza maximă va cere multă insulină să-l metabolizeze (până la punctul că poate duce la diabet de tip 2), deci nu este bine să consumi frecvent alimente care au mult zahăr cu glucoza mai ales.

În acest moment se pare că siropul de agave se află într-un loc bun. Dar să vedem ce se întâmplă cu fructoza. În principiu, fructoza nu necesită insulină pentru a se metaboliza, trece de la sistemul digestiv la ficat, unde se transformă în glicogen și aceasta este energie pentru mușchi. Se pare că siropul de agave este un bun substitut pentru zahăr, chiar recomandat diabeticilor. Dar mai este ceva? Vă las un videoclip pentru a vă putea odihni de la lectură.